那些年眼馋的各种甜点亲爱的吃饱了才有力气减肥啊

年节的点心——木材蛋糕（Yule log）-（法国） “Yule其实是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog（耶诞材）！原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。

奥地利甜点史多伦蛋糕数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼（Oblate n）

关于布朗尼蛋糕的来源，有这么一个有趣的故事：据说是一位胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，而这个可爱的错误也让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕，自然也是美国最具特色的美食之一。

法式甜点中，尤以这种马德莲（或译“玛德琳”）贝壳蛋糕最能风魔法国人。比较那蝴蝶酥，有过之而无不及。世界各地有它不少的忠实粉丝（die-hard fans）。马德莲蛋糕的口感超吸引，松软可口，味道香又甜。外形非常诱人，底部焗时印出贝壳条纹，顶部中央拱起（hump），外国人认为很性感（sexy）。听闻，如果不能焗出那拱起的话，就不算成功做出经典的马德莲贝壳蛋糕云云。要做出这经典的形状，也有要诀的。

【Sabayon（萨芭雍）】萨芭雍(Sabayon, 原名Zabaglione)，是除了提拉米苏之外，另一道意大利极为著名的甜点。其迷人之处，除了做法食材极度简单外，当然还是在於其特殊口感和让人微醺陶醉的滋味。起源于浪漫水都威尼斯；其传统的做法，便是将蛋黄、砂糖和马沙拉酒(Marsala wine)混合打发至浓稠后，温热著上桌。最经典的方式，就是搭配著新鲜的无花果一起享用。然而在广泛流传之后，便有以不甜的白酒、雪莉酒来取代马沙拉酒的版本；又或是将无花果以酒渍樱桃、红酒煨梨来取代的组合。甚至，拿来当做派、挞的内填馅，或是当作料理的酱汁来使用。更甚者，以冰凉了的姿态出现，并试图佐以打发蛋白来调和其丰郁的滋味。变化万千，风情万种。