人脑是一种我个人认为极为美味的食物。
当然,吃法有很多,但一般初加工用清蒸或水煨,之后再炸食或炖汤或烹其它菜肴。我个人比较推崇将人脑去掉脑膜后,挂上蛋清和香葱沫,一点细盐,两滴料酒,然后置蒸车蒸之。
当然也可以将人脑整好,切块煨汤,加滑菇草菇菌类辅之,用植物蛋白将其汤润白,最后加金蒜,出锅用温好的香木桶盛之。
这道菜叫香木桶炖人脑。
约莫过去几个分钟,我便打开蒸车,蒸气缭绕。端出蒸好的人脑,黄白色的人脑上翠绿的香葱点缀其中,葱香扑鼻。吃前在淋上几滴人油,均匀涂抹…
这瓶人油是我用从前文伊始的女孩屁股上和乳上的脂肪提炼出来的,一直没舍得用,只有像吃人脑这样清淡的食物时,才拿出来。
贾平凹曾在【油月亮】中指出人肉的油花是半个圈儿,此公欺汝辈矣。其实人肉的油花和其它动物油花极尽相似,都是一个圈儿。仅仅有味道的差别,若是细心将人油复制,常人便再难分辨了。
我把纸巾轻折一下,兰花指的弧度刚刚好,堦去双唇、嘴角的油花…
当然,吃法有很多,但一般初加工用清蒸或水煨,之后再炸食或炖汤或烹其它菜肴。我个人比较推崇将人脑去掉脑膜后,挂上蛋清和香葱沫,一点细盐,两滴料酒,然后置蒸车蒸之。
当然也可以将人脑整好,切块煨汤,加滑菇草菇菌类辅之,用植物蛋白将其汤润白,最后加金蒜,出锅用温好的香木桶盛之。
这道菜叫香木桶炖人脑。
约莫过去几个分钟,我便打开蒸车,蒸气缭绕。端出蒸好的人脑,黄白色的人脑上翠绿的香葱点缀其中,葱香扑鼻。吃前在淋上几滴人油,均匀涂抹…
这瓶人油是我用从前文伊始的女孩屁股上和乳上的脂肪提炼出来的,一直没舍得用,只有像吃人脑这样清淡的食物时,才拿出来。
贾平凹曾在【油月亮】中指出人肉的油花是半个圈儿,此公欺汝辈矣。其实人肉的油花和其它动物油花极尽相似,都是一个圈儿。仅仅有味道的差别,若是细心将人油复制,常人便再难分辨了。
我把纸巾轻折一下,兰花指的弧度刚刚好,堦去双唇、嘴角的油花…