低热量奶香苏打饼干

材料
面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。
低热量奶香苏打饼干的做法
1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀；
2、静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮；
3、用饼干模均匀压出图形；
4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔；
5、烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟；
6、一共烤了4盘，成品大概500克多，放凉就可以密封保存了。

放心油条

材料
面粉250克、水150克、盐２克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
放心油条的做法
１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
小诀窍
怎样做出松软的油条？
１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；
２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；
３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；
４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

重庆酸辣粉

材料
主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）
辅料：姜蓉1/2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙
调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2茶匙，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙
重庆酸辣粉的做法
1、高汤做法；猪大骨
500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。
小诀窍
红薯粉条煮的时侯不用煮太久，因为加的高汤是滚烫的，煮的太软口感不Q。

鱼香茄子

材料
茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
鱼香茄子的做法
1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

苹果冰激凌

材料
苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶
苹果冰激凌的做法
1、将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状。
2、放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀。
3、倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。也可以将煮好的混合液体冰冻后，倒入苹果中食用

椰奶冻糕

材料
牛奶200毫升，淡奶油130克，椰浆80克，白砂糖60克，鱼胶粉10克，椰茸少许（可不用）
椰奶冻糕的做法
1.鱼胶粉用50克凉开水浸透。
2.奶锅里倒入牛奶，淡奶油，椰浆用中小火加热，倒入白砂糖搅拌至溶，再把浸好的鱼胶粉倒入，轻轻搅动几下就全溶解了。不用烧开哈，搅匀后就关火。
3.准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，把奶浆放至温热时倒入盒里。
4.盖上盖子入冰箱冷藏至凝固。
5.倒出来切成方块或各种你喜欢的形状。
小诀窍
装盘撒上少许椰丝即可，嗯，我觉得撒上椰丝比较漂亮，但口感上还是不撒更好些。 特别提醒：若是给小宝宝吃，最好不要撒椰丝，以免呛着。

日式可乐饼

材料
主材：，土豆8-10个，去皮，中型洋葱2个，切细粒，红萝卜1条，去皮切粒(可选)，油适量，调味料：，盐2茶匙，鸡粉1茶匙(可选)，白胡椒粉1茶匙，炸皮：，鸡蛋2只，打散，生粉适量，日式面包糠适量，酱汁，西红柿酱4汤匙，o急汁3汤匙
日式可乐饼的做法
1.土豆用开水煮软 (30分钟左右)，压成土豆泥。趁热加入调味料搅匀，待凉。
2.快火下油起锅，炒香红萝卜，洋葱粒至软，加入土豆泥搅匀。
3.用手将土豆泥搓成想要的大条形状，沾上生粉和蛋浆，最后才沾上面包糠，放入冰箱冷藏15分钟。用煲，快火烧热油，放入土豆饼炸至微黄，盛起沥油5分钟。
4.油再加热，再炸土豆饼一次至金黄即可铺盘，吃时伴酱汁即可。

日式风味可丽饼

材料
脆皮可丽饼皮1片，高丽菜丝30公克，起司丝15公克，火腿片3片，日式麻糬片50公克，樱花虾5公克，柴鱼片适量，海苔粉适量，美乃滋适量，黄芥末酱适量
日式风味可丽饼的做法
1.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮呈八分熟状态时，在饼皮上平均放入起司丝。
2.放上火腿片。
3.铺上麻糬。
4.然后放樱花虾。
5.撒上玉米粒。
6.待饼皮边缘略呈卷起，即可折叠成形。
7.加入海苔粉和柴鱼片。
8.淋上美乃滋和黄芥末酱，即可食用。

看了LOULOU的甜品贴，发现好多东西都是可以在家里做的【先说本人木有烤箱之类的。。。】太喜欢LOULOU了

可爱猫猫蛋包饭

材料
香肠粒粒，在冰箱冷过的剩饭，蛋（充分打均匀）2只，番茄酱
可爱猫猫蛋包饭的做法
1.锅里先放少许油，油热后把冷饭放进去，炒一会后放一点盐进去炒均匀。
2.饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下。
3.熄火，放一点番茄酱进炒饭中，用余热炒均匀。
4.再做煎蛋：把适量的油倒进镬中。
5.油烧热后用两手抓住镬耳把油打圈的“淌”开，使镬四周都均匀的粘上热油。
6.把事先打好的蛋液加点盐，再打均匀。然后把蛋液倒进镬。
7.收小火，马上用两手抓住镬耳把蛋液像刚才“淌”油一样“淌”开，不断的淌，成一个大圆形状，耐心点直至蛋片煎熟。
8.非常小心的把蛋片铲起放进碟中。
9.把炒饭放进蛋片里，四边向里折，包成四方形。
10.包好后翻转，然后用番茄酱画出你喜欢的图案。非常可爱的猫猫蛋包饭就做好了！！！

微波莓大福

材料
糯米粉250g，水300ml，色拉油1tbs，去蒂草莓10个，红豆馅100g，淀粉适量
微波莓大福的做法
取适量红豆馅将草莓包住，搓成球状后放入冰箱冷库备用；
糯米粉、水、色拉油入微波容器拌匀，入微波炉先高火加热3min。取出后用勺子搅拌，再回微波炉中火加热2min，直至面糊成为透明光洁的面团；
待熟糯米团稍凉后（手可碰触的温度），从容器取出，均匀地撒上淀粉；
切成10等份，搓成圆形后再压成圆片（类似饺子皮），包入豆沙草莓馅即可。
小诀窍
为防粘手，建议在拿取及揉搓面团时，在手上蘸些冷水或佩戴涂过色拉油的一次性塑料袋手套。

微波面包黄油布丁

不新鲜的隔夜面包也可以物尽其用了。加了葡萄干的面包层散发着甜味，蛋乳冻则有浓浓的柳橙味道，吃起来爽口不腻。
材料
全麦面包2片，黄油30g，柳橙1个，淡黄色葡萄干30g，鸡蛋1个，红砂糖10g，牛奶200ml
微波面包黄油布丁的做法
柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑。葡萄干清洗干净，沥干水分备用。
切去干硬的面包皮，然后将面包片切成1cm大小的面包丁。
黄油放在锅里加热溶化成汁后淋在面包丁上，拌匀，让每一块面包都裹上黄油汁，接着撒上葡萄干和橙皮屑。
将鸡蛋磕入碗中，加入红砂糖搅打均匀直至松软。牛奶倒入容器放入微波炉中以强微波加热2分钟。
将加热过的牛奶倒入蛋糖混合料中搅匀，淋在面包上，以强微波加热4分钟，待布丁凝固成形后取出，静置5分钟即可。
小诀窍
喜欢甜食的人，布丁烤好后还可以淋上蜂蜜食用，味道则更甜腻一些。

双皮奶的做法-经验小谈

做法和材料第一页有发
１、蒸的时候不要因为好奇或者激动就一个劲儿地打开看，这样很难成功
２、蒸的时候呢，也很可能它会冒泡泡，不过别激动，这不会影响你的双皮奶
３、蒸好后，放冷之后就可以开动了！放进冰箱冷藏一个晚上更好吃～　口感会更好～～

看起来很不错滴样子~~~~~~~~@唯冬1314

拔丝地瓜

材料
地瓜2个，白糖50克，清水适量
拔丝地瓜的做法
1.地瓜去皮，切成菱形块待用~
2.锅内倒油，烧至八成热倒入地瓜，炸至酥脆、色泽金黄时捞出~
3.锅内放少量清水，加白糖淋入几滴清油，炒至浅黄色，能拔出丝来时放入炸好的地瓜，翻炒挂匀糖浆即可~~