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【菜谱】真正的家常菜(三)

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1楼2013-07-30 07:31回复
    【山楂银耳羹】银耳提前用冷水泡软,撕成小朵,山楂洗干净之后去核,银耳和山楂放入锅中,倒入足量冷水大火煮开转小火慢煮约60分钟以上,把银耳和山楂的胶质煮出来,最后根据自己的口味加冰糖或者砂糖融化就可以了.


    2楼2013-07-30 07:32
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      2025-07-28 11:35:43
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      【元气早餐:枸杞玉米五彩羹】1.将枸杞子洗净泡软,菠萝、胡萝卜去皮,切丁。2.玉米粒、豌豆清洗干净。3.锅中加入清水适量,下入玉米粒、甜豌豆煮熟。4.再放入燕麦片、枸杞子、胡萝卜、白糖煮约5分钟。5.出锅时,放入菠萝粒即可。


      3楼2013-07-30 07:33
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        【韩式泡菜炒饭】1.韩国泡菜切成细丝,猪肉丝用泡菜汁、一点淀粉拌匀腌制,葱切葱花;2.热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒2min;3.倒入白米饭,边不断翻炒边把米饭打散,炒2min左右,至米饭呈散开干爽状;4.加一点盐炒匀后,撒上葱花出锅。


        4楼2013-07-30 07:34
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          【草莓桃子卷】1.水蜜桃处理切丁。蛋白加柠檬汁打至粗泡,加白糖打至中性发泡.2.蛋黄+油+奶用打蛋器打至有粗泡,加白砂糖.草莓果酱.筛入低粉打匀,分次和蛋白霜切拌匀.3.烤盘铺油纸,将面糊倒入烤盘中抹平表面,4.中层160度烤20分钟左右,取出揭掉油纸抹上奶油撒上水蜜桃果粒,卷起!


          5楼2013-07-30 07:35
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            【青笋虾仁】青莴笋洗净去皮去老根,切成寸段;鲜虾去壳去头尾去虾线剥出虾仁,用料酒、盐、淀粉腌制片刻;蒜姜切碎;起锅热油,下虾仁滑熟捞出沥干油;锅中留底油,下蒜姜爆香,放青笋炒几下,后投入虾仁,放盐、鸡粉调味,水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可。


            6楼2013-07-30 07:36
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              【韩式炒蘑菇】1、黄蘑小心分开,面朝下泡在淡盐水里;2、烧开水,蘑菇焯烫一下,变软即可,用凉水冲一下,挤干;3、锅内倒植物油,烧热,入适量韩式辣酱,中火慢炒,炒出红油;4、放入挤干水分的蘑菇,炒均匀,撒少许小香葱碎,即可盛盘出锅。


              7楼2013-07-30 12:32
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                【桂花蜜枣】1、大枣洗净杂质,用厨房纸巾拭净水分,放入碗中,加入少许清水备用;2、大火烧开蒸锅中的水,将装有枣的碗移入锅中,大火蒸20分钟;3、打开锅盖,在碗中淋入糖桂花,继续蒸10分钟即可。


                9楼2013-07-30 12:34
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                  2025-07-28 11:29:43
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                  【香菇蒸鳕鱼】1、姜,葱切段放进盘子中间;2、鳕鱼洗净控水均匀抹一层料酒一层薄盐。放在葱姜段上,再摆上切好的香菇片;3、蒸鱼豉油加少许白糖调匀,淋在香菇鳕鱼上。放上姜丝和葱段;4、入开水锅,大火蒸7到8分钟关火,撒上小米椒碎,葱花,淋上香油或是浇上热油即可。


                  10楼2013-07-30 12:36
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                    【玉米粒鸡蛋饼】1、煮熟的玉米粒倒入容器中,加入糯米粉和鸡蛋;2、再加入盐和适量的水搅拌均匀,加上熟黑芝麻,搅拌均匀;3、锅中放植物油,油热后,取一小勺面糊倒入油锅中,煎炸至金黄色即可,每个小饼中都会有熟玉米粒哦。


                    11楼2013-07-30 12:37
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