以下是本人对这个行业的一点点自己的理解 不喜勿喷
1 首先我想告诉大家的是调酒师这个行业并不只是青春饭，这个行业是有的做的。
很多朋友普遍认为调酒师这个行业只是一碗青春饭，做个几年出于各方面原因就没办法做下去了。其实并不是这样，要看你个人怎么做 像我认识的几个前辈欧阳智安 Tree Cross Eddy 他们每个人在这个行业都做了10多年 至今依然全身心的去投入在这个行业里。像安仔前辈现在是MONIN的产品研发创意总监 不仅脱离了夜场的生活 而且还能继续做自己喜欢的事情 Tree前辈现在是星座1号的经理 Cross前辈是MUSE1号的吧台经理 这些都是延续自己职业年龄的方式 并不是说你不调酒了 不在吧台工作了 就不是调酒师了 有资本的朋友也可以自己开一家酒吧 那些做了几年就不做的调酒师我只能说是他们个人的想法不一样
2 调酒师不分花式 和 传统 这些都是调酒师对客人的呈现方式
在业内一直流传着花式调酒师瞧不起传统调酒师或是传统调酒师瞧不起花式调酒师，其实不然 最开始的时候花式调酒就是酒保们简单的玩玩手上动作根本没有现在那么多华丽的动作 后来因为客人比较喜欢这种方式的调酒 花式调酒才慢慢兴起 现在传统调酒师玩的一些小技巧 也可以归入简单的花式调酒 只不过每个人的喜好不同 才会有花式很厉害的调酒师 和 传统调酒很赞的调酒师 也有很多花式调酒师鸡尾酒的出品质量依然很棒 很多传统调酒师花式玩的也很好 所以希望大家不要刻意的去区分花式调酒和传统调酒
3 中国的调酒行业需要更多的Bartender去努力
现在国内的调酒行业一天比一天成熟 但是还不足以和国际上其他的国家比肩 这个需要我们所有的Bartender共同去努力 不是说你要为这个行业去做多大贡献去付出多少 我希望每个Bartender都去努力提高自身的技能水平 多提携新手 给他们正确的指导和解答 不要让他们对这个行业有误区 调酒师这个行业需要更多的新鲜血液的注入 需要新手也好 前辈也罢一起去努力 我始终坚信中国的Bartender终有一天会在国际上大放异彩
后话 本人也在从事调酒师这个行业 也在很努力的提高自己 有对调酒感兴趣的朋友可以给我留言 看到我会回复【由于工作的原因可能回复的不是很及时，勿怪。】欢迎同行一起多交流