在家里无聊的时候，总想做点什么好吃的来犒劳自己的嘴巴，亲自尝尝自己的手艺，那不妨来试着做下面这几道蒸鱼吧，吃货们怎能少得了的美食之选呢？
黄豆酱蒸鱼
食材：450g鳊鱼、10g姜丝、10g香葱段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙海天黄豆酱
做法：1)鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。2)用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。3)锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。4)蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。5)最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。

古早味蒸鱼
食材：1条鲈鱼、100g五花肉丝、适量红椒、适量油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量米酒、适量豆豉、适量酱油、适量蚝油、适量白糖
做法：1)处理鲈鱼2)准备原料3)肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀4)加葱末、姜末、蒜末5)再加豆豉6)加酱油、白糖、蚝油7)一起搅拌均匀8)先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟9)锅中加水，烧开氽烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味10)盘中放葱、姜11)再来把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面12)锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟13)用筷子插进鱼身最厚部位，是否容易插入至骨头处，熟之，关火，取出再洒上一些葱花、红椒14)烧一小勺热油，浇上即可。

我能说只想吃，不想做吗！

歪歪姐，你不胖不行啊

我爱吃鱼，我属猫的

【15种家常鱼经典做法，如此美味，魅不可挡！】

一、焖带鱼
材料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。
做法：1.热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段；2.每面各煎两分钟；3.淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐；4.加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖；5.汁收干。

二、豆豉小黄鱼
材料：小黄鱼、蒜瓣、淀粉、干豆豉、葱段、料酒。
做法：1.小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟；2.蒜瓣，干豆豉，葱段适量；3.腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份；4.沾上干淀粉；5.放油锅炸；6.炸至金黄捞出备用；7.锅内留少于余油，炸一下蒜瓣；8.蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼为准），倒入少许生抽，盐；9.放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅。

八、纸包梭鱼
材料：梭鱼1条（鲈鱼之类的亦可，那天超市梭鱼打折，所以买了梭鱼）、香芹菜100克，红椒100克，葱100克（差不多就行），姜4片，蒜2瓣、豆豉酱2匙，生抽2匙，糖1匙，色拉油，干淀粉。
做法：1.将梭鱼去鳞去内脏（可以让鱼档的人帮你完成）洗净抹干水；2.在鱼身斜切几刀（为了使鱼肉更入味，注意别切断了），拍上干淀粉；3.芹菜去叶切末，红椒去籽去筋切丁，葱切葱花；4.炒锅倒油（多倒一些），烧至五成热（手放油上感觉到明显的热气）放鱼入油炸；5.待一面煎熟（约三四分钟）翻面（没事别乱翻）；6.鱼两面煎好后捞出（此时预热烤箱180度）；7.锅洗净放适量油，放姜片蒜末葱花炒香，放豆豉酱炒香，加生抽，糖和少许盐；8.放入芹菜末、红椒丁炒断生；9.放入煎好的鱼稍烧；10.取足够把鱼包起来的锡纸平铺，将鱼平放在锡纸一端，将佐料铺在鱼身上；11.将锡纸另一端折过来将鱼包住，边上捏实；12.入烤箱180度烤20分钟即可；13.取出后在锡纸上切十字将锡纸翻开即可上桌。

九、番茄鱼片
材料：番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒、番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油。
做法：1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香；2.放入番茄块炒香；3.加入番茄酱一起炒；4.加入适量开水煮开；5.豆腐切成片，放入煮开；6.放入鱼片煮变色即可，加盐调味。