如题：骨骼肌含有75%的水分和25%的固体物质。固体物质包括三种物质1.蛋白质，约占固体物的80%，其中有与收缩机有关的肌纤蛋白、肌凝蛋白、即溶蛋白及肌红蛋白。2.供给肌肉收缩的能量物质，如磷酸肌酸等。3.脂类。
蛋白质是生命的基础，是组成人体细胞最主要的原料，也是供给人体活动的能量物质。