一忌：食火锅汤
不要把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、 胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中 所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。所以，吃火锅时应少食用火锅汤。

原来吃火锅还有这些讲究啊，看来我们对火锅养生这一块还真没有注意过哦！谢谢楼主的分享

二忌：过辣
专家表示，适量进食辣味食物是可以的。辣椒可促进人体排汗，增添凉爽舒适感。通过吃辣，还可助消化，增食欲，增加体内散热。但并非所有人都可吃辣，像慢性胃肠病、皮炎、结核、慢性支气管炎、肾炎患者以及高血压等疾病患者，不宜大量食用辣椒。过分食辣，使消化液分泌过多，引起肠胃黏膜充血、水肿、肠胃 蠕动剧增，还会影响到人体泌，食用过多还会令人心跳加快，循环血量增加，对心血管疾病患者尤为不利。
尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，又麻又辣的火锅还是少吃为妙;并且不可一下吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。
据了解，在火锅里加一些“药材汤料”，如党参、枸子、山药、红枣、玉竹、沙参等，吃火锅时，将辣椒或辣味等调料放在碗内蘸着吃，不要放入锅内久煮，都是防“上火”的好办法。

三忌：冷热刺激
一边就着热腾腾的火锅，一边大口喝冰饮料，感觉真是爽啊!但吃的时候过瘾，吃过之后就很可能出现问题。
不少人认为，这一冷、一热混着吃，正好可以“中和”，到肚子里既不冷也不热了。其实，专家指出，一口麻辣烫火锅，一口冰冻啤酒或饮料，美名其曰：中和。实际上，忽冷忽热，很可能对胃粘膜极为不利，冷热交替，刺激肠蠕动，极易发生胃肠疾病，出现胃胀、胃痛、胃痉挛、腹泻等症状。因此，吃火锅时应尽量避免边吃热菜，边喝冷饮，保护好我们的肠胃。

夏天吃火锅，要的就是那个刺激劲啊，一边火锅，一边冰啤酒，多带劲啊，看完LZ的分享以后都不敢了。

楼主说的好，谢谢分享，学习了。

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那这个加盟好不好啊，怎么样合作的。

五忌：食生
很多人吃火锅时，为追求鲜美的口感，往往把食物在火锅里烫一下就吃。其实，这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吃 入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
因此，吃火锅千万不可心急，一是从火锅中取出的食物量要稍微小些，二是夹出后凉一下再吃，保护好口腔和食道以及胃。

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