请问各位吧友，如何腌制皮豇豆？

本人喜欢吃紫阳皮豇豆，现正是豇工收获旺季，请吧友告诉我腌制的方法。
先谢了！

我会吃...不会做。你可以去市场里买，不过卫生方面要注意

　皮豇豆的做法看起来很简单：取嫩豇豆（我们常见的长豆角）若干，略煮杀青，也就是在开水里滚一下，然后晒干存放，待秋后再将本地小红椒切碎晒干，将晒干的豇豆洗去尘埃，切成寸长短节之混合，再加生姜、大蒜若干切片，喷酒，撒盐，调匀后，置于坛中（即泡菜用的坛子），坛檐掺水，密封腌制。 10天后，启坛食用，奇香扑鼻，色鲜味美，辛辣香脆，可单独食用或和各种肉类烹炒，百食不厌。

不会做。楼上以详细解说

喜欢吃

超级喜欢吃

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