（通讯员 李良银）盛夏时节，当你走进赤岩镇金盆湾村和天宝寨村两个百亩莲菜示范园，无疑将会被这里“土莲菜”茂盛的长势吸住你的眼球。那高过两米粗壮的莲茎托举着硕大的荷叶与含苞待放的荷花在微风中荡起层层碧波，既是一道亮丽的风景，同时也昭示着丰收与希望。
　　该镇把发展“土莲菜”作为增加农民收入的重要举措，按照政府引导、突出特色的原则，坚持土品种当家、土方法生产，确保莲菜的“原汁原味”。分别在金盆湾村和天保寨村建成了两个百亩土莲菜示范园，并将金盆湾百亩莲菜生产基地与“万头养猪场”合二为一，实现“圈、沼、肥”一体化，开辟了全镇发展循环农业的新路子。蒋家林是天宝寨莲菜示范园的经营户之一，在这里，笔者看到，他经营的20多亩莲菜都是本地的土莲菜种，而且全部施用农家肥，除草、除虫都靠人工，不用化肥和农药。他介绍说：土莲菜与良种莲菜比较，产量虽然略低，但是它品质高，口感好，一直深受消费者青睐，市场竞争力强。同时，在生产过程中杜绝使用化肥和农药，为莲菜提供了“绿色”保证。既可以使周边地区人人都能够吃上味美价廉的正宗赤岩“土莲菜”，莲农也可从中赚饱“腰包”。