一切投资行为都是一个规避风险、追逐利润的过程，在这个过程中，稳定是投资行为的首要原则，只有在稳定的基础上才能实现持续逐利。相对于投资者而言，传统行业最大的优势莫过于市场的成熟，只有成熟的市场才能承载更多的投资，只要我们的投资找准定位，并不断满足你定位的市场，就必然带来稳定的回报。
作为传统行业，餐饮业市场越来越细分，找准市场定位，并最大限度的满足你定位的市场需求，确定恰当的经营策略，是我们必须考虑的首要问题。从餐饮的经营业态上分，有高、中、低档的中餐；有西餐；有火锅；有快餐、小吃。。。。。。，从消费群体上看，有高端消费群体，也有中低端消费群体。火锅是一个大众化消费的经营业态，它拥有最广大的消费群体，这也是近年来火锅产业得以快速发展的重要因素。
捞痴火锅城在经营上坚持“大众化消费，精品化服务”的经营策略。
火锅拥有最广大的消费群体，这应该是每个火锅企业都不能放弃的市场定位，然而，大众化的定位往往伴随着低品质的服务，这是企业成本控制下产物。也正是因为如此，导致了众多火锅企业同质化竞争局面。殊不知随着时代的进步，现代餐饮消费者已经有了更高的消费需求，他们不仅需要吃得饱，更要吃得好，所谓“好”，不只是停留在“吃”上，更多的是要求我们提供高品质的服务，高档次的环境。这一切对于新的餐饮企业而言是挑战，更是机遇，让我们有机会超越同行，脱颖而出。捞痴火锅城深刻的意识到这一点，为此，我们在坚持大众化消费的同时，坚持打造精品化的服务体系，以满足现代消费者高品质的服务需求。唯有如此，我们才能得到顾客高度关注和喜爱，逐步提高顾客忠诚度，并最大限度提升顾客口碑效应。
首先是菜品精品化，我们不仅利用独家祖传秘方推出特色酸汤鱼火锅，同时在食材选择上坚持品质一流的原则，从源头上确保菜品品质，不仅能让顾客吃得开心，更要让顾客吃得放心。
二是着力打造文化餐饮，提高品位，提高档次，使捞痴火锅城不仅成为特色美食的圣地，更是浓厚的徽州文化展示的窗口，让顾客享用美食大餐的同时，也能尽情欣赏徽州文化的精髓，使顾客的品位需求得到满足。
三是全面提高服务品质，以规范化、标准化、人性化的服务让顾客得到至尊感受。
我们坚信，餐饮业的口碑效应是任何其他行业难以企及的，只要我们注重顾客感受，为顾客提供精品化服务，让顾客得到超值感受，就能提高顾客的忠诚度，使每一个顾客都成为我们的义务宣传员。在餐饮消费行为中，从众心理十分明显，只要坚持“大众化消费，精品化服务”的经营策略，门店生意一定会日趋火爆，企业会很快走上良性发展的道路。
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