锅有了，柴有了，油也有了，那么炸一个人需要多少油呢？那么要想象那种炸油条一样的效果去炸一个人需要多少油呢?
要是剁碎了分批炸，就是一般人家炒菜的锅也可以！而需要的油估计一桶5L的鲁花压榨花生油也就足够了！虽然在烹炸的过程中，油脂会有消耗，但是人本身也含油，从人体内熬制出的油会抵消烹炸的过程中的损耗！正常男性脂肪含量约占体重的15％左右，而女性则可达到22％左右。一般认为，如果总脂肪量在男性超过25％，女性超过30％，则为肥胖。如果是炸一个比较胖的女子（比如杨玉环和芙蓉姐姐），说不定最后剩下的油比原来的还多！
但是我们这里讨论的是象那种炸油条一样的效果，去炸一个人需要多少油。还是以身高1.75米,体重一个70公斤的比较标准的人计算.人的比重约等于水的比重,其体积大概是0.07立方米!这样看即使是0．5立方米容积的司母戊大方鼎也就够了，但是从生活经验中我们知道，那么要想象那种炸油条一样的效果去炸一个身高1.75米的人,用内口最长仅1米的鼎是不行的!最起码需要一口直径2米的大锅!
直径2米的大锅,容积是多少呢?这个也不大好算,因为锅的形状未必很符合标准的几何形!我们就暂且按标准的几何形半圆球体,来计算直径2米,深1米的大锅的大概容积!我们知道圆球体积公式是:4/3乘以π乘以r的三次方，锅的容积还要除以2!把半径1米代入,最后可以得出这口大锅的容积是2.1立方米,当然不可能把这口锅全装满油,还要留点空间!这样也就大概是2立方米的样子!
2立方米的麻油是什么价格呢?我楼下的超市448毫升1瓶的崔字牌香油,现在的价格是22元,根据这个计算,1升崔字牌香油的价格是49.28元,就算50元吧!那么2立方米也就是2000升的价格应该是10万元人民币!按照现在的市场价,白银是2400元/公斤,折合白银41.67公斤,83.34市斤,大约833两纹银!
光油钱要833两纹银,加上炭火,人工,造办锅台,工具,铸造大锅等,古代冶炼技术和铸造技术不是很发达,铸造大锅是个高技术活,所耗费的铁料,也不在少数!这些怎么也得1000两纹银!当然锅是固定资产,可以重复使用,我们可以暂时忽略,但即使就是这样炸一个人的花费也不下900两纹银!
明代一个县一年的办公银子,多者不过200两,少者仅100两!也就是说某个小县的知县如果想过一下"炸人"的瘾,就要花掉3任知县共9年的办公经费还多!每年炸一个犯人,这个县的财政立马就要破产!这还用的不是最大的锅,如果当时不是煮福王,而是炸福王,还用那口锅,那就需要16.75立方米的麻油,大致要花6670两的纹银!
当然啦,我们这是比较宽裕的算法,还可以有节约一点的算法.比如采购麻油时,上千斤的买,应该有个批发价就打7折吧,这样也要583两银子的油钱!当然要是明清时代炸人,还可以用花生油炸,用豆油炸,用菜油炸,其中最便宜的是豆油,批发价格大概在6000---12000元1吨!2000升油大约是1.6吨,这样油钱的花费就是9600到19200之间,取个中位数14400元吧!也要120两银子!加上炭火,人工等等,也得180两!就算是每年炸一个犯人,这个小县的财政也要立马破产!
那位说,攒点地沟油炸一炸，未必要花很多钱的。通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
第一种情况地沟油的产生,正是要在好的油脂大量使用的情况下,泔水油水足,才有可能提炼地沟油;估计周王的厨房下水道里淘换1年,也弄不出半锅地沟油,况且古代应该不具备这项高超的技术。
这第二类地沟油的产生,,所谓劣质猪肉、猪内脏、猪皮,其养殖成本并不比好的低!当然,使用成本可能有较大幅度的降低！况且病猪究竟在平时是少数，如果碰巧遇到猪瘟之年,那倒是可以熬制大量的猪油,但在猪油比较昂贵的时代,这个瘟猪熬制的猪油会不会首先被人拿去食用（毕竟高温条件下熬制的瘟猪的油未必那么有害）?当然碰上疯牛病也可以!
第三类的地沟油,一方面是要"油炸事业"高度发达,比如开元年间,全长安也没几家炸油条的,这个就很难做到;要是象南宋时候,处心积虑的收集临安全城的炸油,还是有可能凑出一锅油来的.不过另一方面收集油的人力成本也不低,而且要经过相当一个时间的积攒准备,因为不大可能所有炸油条的摊子上的油,都正好达到报废状态!时间成本也不低!况且古人内未必那样讲究,会轻易报废一锅油!
