"很多餐饮副牌容易催生,却不容易生存,还有一个重要因素就是和原先的餐饮品牌太亲近."业内认为,对不少餐饮企业来说,"副牌"的创立本身就是为了增补不同的餐饮业态,但如果在日常的团队构成,管理模式,运作方式,股东关系等问题的处理上都不加以区别,自身特点和反差优势就容易被掩盖,采用"原班人马"有时会成为一把"双刃剑".
带着去超市购物的错觉,吃火锅必须先进一趟餐厅的"食材库"选购,在直径大于2米的"中西式"披萨烤炉前等烤鱼出炉.......这些还算新奇的用餐体验,或将改变杭城食客的夏天. 就在不少餐饮企业仍在为不甚理 ...
