醇
新民晚报　作者：王鸣光
酒贵在醇。“酒是陈的香，越久就越好”。酒陈了，才能醇。醇的酒一般要窖藏三年以上。茅台有几十年陈的。喝过一回十年陈的茅台。一开瓶，浓香扑鼻，闻之，酒还未醉人人自醉。入口绵柔、醇厚细腻，回味中才对一个“醇”字有了深切的体会。
　　烟也要醇。醇的烟，抽起来又绵软又过瘾。那烟进去了，就不想放它出来，慢慢地回味。许久，才让烟从鼻孔逃出来一缕。醇的烟，烟丝收下来后，要存放二三年，去掉杂质和异味后，才制烟，才能醇。
　　味道醇厚的菜，不是急火烧出来的，像鱼翅、鲍鱼，靠高汤，靠小火，一点一点煨出来的，才有醇厚的味道，绵绵的回味。寻常的红烧肉，用小火慢慢地煨，时间长了，那味道也是难得的醇厚。慢工出细活、出醇味。
　　醇是不易，是需要时间慢慢地熏陶、酝酿。时间长了，才自然而然地醇了。
　　到北京，去看胡同；看着看着，才觉得一条条宽宽窄窄胡同就是一道道风景；到上海，去看石库门，看着看着，发现曲曲折折的弄堂就像是一首首老歌。这些破破烂烂的建筑，如酒，经过了时间的“窖藏”，散发出岁月的醇味，美得令人回味无穷。
　　文章要醇，也需要长时间的酝酿。《红楼梦》写了十年，还未写完。《红楼梦》就醇，成了传世的精品。读《红楼梦》，就如品味十年的佳酿，读一段，回味一段，然后就长久地沉醉下去了。
　　朋友间知心的友情，不是一见钟情产生的，而是岁月慢慢地“煨”出来。从淡淡地相识，然后才慢慢地知心。这样的友情，就如酒，时间长了，就有醇味。
　　携着手，慢慢变老，那是一定经历岁月沧桑的爱情。初恋中的情人，激情如火，尽管说着海枯石烂不变心的话，却往往各奔东西。爱情也如酒，时间长了，才会变得醇。醇，才是心心相印，才是天长地久。
　　做人淳厚、淳朴，曰醇。洪希文《枕簟入林僻》：“山深民多醇，邻酒亦易赊”。学识精粹的儒者，曰醇儒。醇者，言行一致，光明磊落。危难之际，拔剑而起者，往往是醇者。醇者也许在生活上、在官场中不如见风使舵的智者，但受到人们的景仰，美名千古。见风使舵者虽然一时春风得意，平步青云，但最终在历史上留下污点，受到人们的唾弃。
　　还是醇的好呵。