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捞痴酸汤鱼火锅源于三国时期《张辽大战逍遥津》之典故。相传，建安二十年（公元215年），东吴孙权亲率十万大军进围合肥，守将张辽欲以八百勇士夜袭退敌，为振士气，遂令下湖捕鱼饱食，以为壮行。
附近寺中僧众皆为感动，为表其心，则以寺中巨鼎满盛酸汤，以慰八百勇士。此汤乃以山中野果又十多味草药，经数十日发酵精制而成，其味略酸而清香，口感醇厚，是众僧每日饭前必饮佳品，可以开胃健脾，清热降火，堪称寺中一宝。迟姓伙夫对此早闻其妙，而今终于得见，便急不可耐尝了一口，果然名不虚传，堪称一绝。回味之余，看着满筐的鲜鱼，不禁突发奇想：何不就汤煮鱼，若能去鱼之腥，取鱼之鲜和于野果之酸甜与清香，其味定然更为绝妙！遂反复试做，尽其配料，从清晨至傍晚，如此几十次，似着魔如痴，终于如愿。正值鼎中汤沸鱼腾，其味正浓，一阵清风刮过，一时间，清香鱼鲜弥漫，满城百姓皆闻香生津。
是夜，八百勇士早已闻香难耐，顷刻蜂拥而至。然面对丈八铜鼎，无以为箸，迟姓伙夫见状，大声道：手中兵器捞而食之！众军士闻言如梦方醒，遂竟相捞食。八百勇士饱餐美味，精力倍增，守将张辽一声令下，八百勇士，勇猛似虎，杀入敌营，毙敌无数。不十日，东吴十万大军仓皇败北。
有城中百姓传言，八百勇士战前因服神汤，顿生神力，故神勇无敌。迟姓伙夫因其姓“迟”，试做酸汤鱼时又着魔如痴，故以“老痴”戏称，又因其让八百勇士以兵器捞食，其“捞痴”名号便不胫而走。张辽闻言甚感，亲至寺中致谢，并以礼相赠，寺中方丈更以“神汤”配方回赠，以寄常胜之意。据传，张辽亲将此方交与“捞痴”，嘱其每遇大战，必做此汤，以壮军威。自此，“八百神勇捞汤鱼，十万吴军败合肥；宝方相赠寄民心，神汤沸腾壮军威”一时传为美谈。
此后，“捞痴酸汤鱼”神奇秘方被伙夫的夫人刘氏妥为保存，并代代相传。至民国年间，刘氏后人见西红柿酸甜可口，便试以替代野果，其味更胜，故以传承至今。