本来还做了柠檬奶油……
但是我抹在蛋糕上一吃就被腻得要死要活，果断把它放到冰箱里头了
觉得做得不怎么好，虽然味道不错，可是总有哪里不对劲

————作法转载自君之的博客————
【柠檬杯子蛋糕】(参考分量：8个)←←←这个要注意的一点是如果是麦芬蛋糕的普通杯型装2/3的话只是4个杯子的量
*配料：低筋面粉100克，黄油100克，细砂糖70克，鸡蛋100克(2个)，泡打粉1/2小勺，柠檬皮屑1/2小勺，牛奶2大勺(30ML)
柠檬奶油：黄油60克，糖粉100克，柠檬汁1大勺(15ML)
*制作过程：
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2、加入细砂糖拌匀，倒入打散的鸡蛋、柠檬皮屑、牛奶、融化的黄油
←←← 这个融化的黄油，我用了隔水加热，黄油变成油汤状的，也不知道对不对。
3、用橡皮刮刀拌匀
4、直到面粉彻底湿润，成为比较光滑的面糊即可。
5、把面糊装入模具（纸杯、硅胶杯均可），2/3满。把模具放入预热好185度的烤箱，烤15-20分钟，直到完全膨胀，表面金黄即可。
6、烤好的小蛋糕，冷却以后，用小刀把顶部切下来。
7、切下来的顶部，再切去其中的一条弧边，如图所示。
8、用剪刀剪成两半，成为两片“翅膀”。
9、接下来制作柠檬奶油，黄油软化以后，加入糖粉打发（达到颜色变浅，呈羽毛状），再加入1柠檬汁继续搅打均匀即可。
10、用裱花嘴把柠檬奶油记在被切去了顶部的小蛋糕上，再插上两片“翅膀”，蛋糕就装饰完成了。
*TIPS：
1、这又是一款非常简单的小蛋糕。不需要很费劲的装饰，小蛋糕就栩栩如生了。不过，我一朋友看到这蛋糕的时候说：“你这蛋糕上长的，究竟是俩翅膀，还是俩羊角呢？”
2、柠檬皮屑以及柠檬汁，买一个新鲜柠檬就解决了。大约半个柠檬就完全足够。柠檬皮切屑的时候，记得先把皮内侧的白色部分刮掉，否则口感会比较苦涩。
——————我的感想——————
1.柠檬奶油好腻，我快被腻死了，而且因为我不喜欢太甜所以只放了75g的糖霜，多放了1/4小勺的柠檬汁。
2.我是用麦芬蛋糕杯子做的，杯子比较深，所以要多出了将近一倍的烘烤时间。
3.做的时候蛋糕本体的糖我也少放了将近10g，味道比较合适。

PS. 这个蛋糕的鸡蛋味好重

对这款蛋糕的味道评价是
香——有柠檬和鸡蛋的香味，不腻（不涂柠檬奶油的时候）
细——口感细腻
不过鉴于我这次没做好，表示一下忧桑之情

居家好盐盐