【河南小吃荆芥肉饼】

荆芥肉饼的做法
1.面粉加少许盐，慢慢的加入水
2.和成面团，揉至面团表面光滑，醒约30分钟
3.荆芥取叶子洗净，大葱洗净，切碎，姜去皮洗净，切成姜末
4.把洗净的荆芥叶子切碎
5.牛肉末加少许水搅匀，再加入葱末、姜末、盐、料酒、十三香、酱油、荆芥、香油和葱油拌匀
6.面团成小剂，擀成圆片

7.放入荆芥肉馅
8.像包包子一样收口
9.收口朝下、用手稍按扁

10.平底锅放入植物油，油热后放入肉饼
11.中小火煎至两面金黄即可

【河南小吃胡辣汤】

胡辣汤的做法
1.将锅坐火上加入清水或高汤（狮用的是牛肉汤）1500ml（说明上是1000ml，狮感觉那个水量，味道有点咸）

2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）
3.将粉包用300ml凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火
4.吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油


【饮食小常识】
胡辣汤配炸油条、油馍、馅饼和煎包是最美味的，我就配的是自制炸油馍。
【菜品特色】
胡辣汤是河南地方风味小吃之一。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，在郑州最有名的当属顺河路的方中山胡辣汤。胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。在冬日里清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。
话说这胡辣汤虽美味，可是在外面吃早餐总面临着卫生问题。大的店铺还好，那种小的店家的食品卫生状况很令人堪忧，自己在家制作这些经典的小吃有时候总是差那么点味道，好在精明的商家也不仅局限于店铺式经营，也开始生产方便包装的胡辣汤料。超市里有许多牌子的胡辣汤，但是狮吃过之后还是方家的好吃，做出来的味道和在实体店里吃到的一样。并且你可以根据自己的喜好赋予胡辣汤更多的内涵。今天狮就教大家如何用胡辣汤的料包做出一碗有味道鲜美的胡辣汤。
美食在民间，流传至今的美食自有其经典的道理。在冷冷的冬日里，咬一口炸油饼，喝上一口有内容的胡辣汤，那是何等的幸福与温暖！

貌似这个点就我在活动

回复 雁城人南下 :早起起的鸟儿有虫吃，早起的虫儿被鸟吃

多谢分享

香死了！不过我们这里也有卖的，味道还不错！

嘿嘿………好多我都没吃过

都是面食的多啊，看着就饱了~~我就说最近吧里流行一股小吃热
谢分享~~
继续

不错

好贴好贴，顶一个 这么多给力的小吃，看着好有食欲呀 呵呵

楼主好人，下次做个紫薯凉糕看好吃不。

好帖，感谢楼主分享

好贴，谢谢楼主分享。。