2011年，醋泡姜火了。凭着其独有的功效和口感一跃而成为人们餐桌的主角。继固元膏、八珍糕、胡庄玫瑰，醋泡姜作为国爱堂的又一张闪亮名片，是如何演绎自身的精彩呢？
产品：产地保证与先进工艺
醋泡姜原料来自中国生姜之乡，位于北纬36度，是出口日本和欧盟的最大基地，也是权威专家公认的世界最好的生姜产区。强仕姜园是生姜基地的核心区，棋盘状分布的沃土，正是北纬36度生姜生长的黄金地带，充足的光照、纯净的水源、富含钙质地松软土壤、适宜的昼夜温差，非常适合生姜的生长，因此孕育了强仕姜纯净绿色、无污染、高营养的产品特性。在采摘上时间上，抓住了强仕姜每年十月份最佳的采摘时间，因为这时的强仕姜块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养极为丰富，而且正处于于生长阶段，补阳气的效果最好。
在产品加工工艺上，国爱堂醋泡姜吸取中国传统九蒸九晒工艺，遵创“三泡三晒”古法泡姜工艺，经过三泡，生姜里的营养成分充分分解，完全变成人体易于吸收的东西；经过三晒，生姜又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体有很大益处。
醋泡姜也电商
在电子商务市场突飞猛进的势头下，国爱堂在淘宝网平台建立了国爱堂旗舰店。醋泡姜在淘宝网的热销，意欲打造一个中国生姜企业的网上销售中心，主导和推动中国生姜产业经济更快发展，并通过淘宝网实现国爱堂产品的全面网上销售和品牌提升。
国爱堂醋泡姜淘宝网的热销，带动了产业链各环节的电子商务，从而改变了其他生姜行业网站只是发布生姜产品信息的状况，真正为中国生姜电子商务应用发挥了领导性作用。此外，国爱堂醋泡姜通过淘宝网可优先抢占网络资源、实现最大化网络推广，有助于将品牌做大做强，在创新中打造行业绿色竞争力。
文化：做大生姜文章
醋泡姜作为中国生姜业第一股，出彩之处不仅表现在产品研发、品牌传播与商业模式创新上，还把生姜的营销上升到文化层面，做到了对弘扬生姜产业文化的高度引领。
醋泡姜文化来自中国的《菜根谭》。醋泡姜的品牌文化，就是菜根的文化。正所谓嚼得菜根，百事可做。菜根粗粝难食，就像是含辛茹苦的贫贱生活；若能自甘淡泊，不慕荣华，经得住贫贱生活的磨练，必能成就伟大事业。世事变迁，道在菜根。
生姜本身就是一种根茎植物。2010年8月4日22:00，中央电视台在全球华人圈非常有影响的栏目《中华医药》，播出了一期节目：“国医大师路志正我的健康“姜”中来”。路志正已经吃了40多年的姜，姜能够保持脾胃功能正常，因此心脏会直接受益。电视中说他“90岁的年龄，40岁的心脏”。
中国的生姜本身已具备了这种文化潜质，它的基本的素质像我们中国传统文化一样，已经具备了完整的文化体系，只是没有人去找一个绳子把它穿起来，更没有人从商业品牌的角度去极大程度地发扬它的魅力，就好像我们东方的雄师，没有人把它的眼睛拿笔点一下，画龙点睛一样。所以，这不是我们有多么大的创造力，而是我们发现了中国生姜的品牌潜力。国爱堂醋泡姜品牌的成功在很多人眼里是一个奇迹，但事实上，却是水到渠成的事情。
目前国内正处于产业升级阶段，从世界工厂到品牌中国，从中国制造到中国创造，这条路对于很多模式已经固定下来的企业也许是很难走的，但困难之处就一定藏着发展的契机，对于中国生姜也是如此，这是一个很难得的时机，中国正在崛起，许多传统文化正在被复兴、发扬，在近代，从来没有一个时期像现在这样，中国传统文化受到如此推崇和尊敬，生姜作为中国传统文化最具有代表性的名片之一，应该很好地抓住这个机会，从品牌、文化、时尚的角度进行产业升级，共同实现中国文化复兴的目标。