绿荷餐厅选用的稻香蛙都是从海南直属的仿野生养殖体系培育养殖的，由于稻香蛙对环境温度的要求极高，当温度低于16度时，稻香蛙会进入冬眠。为了给消费者提供新鲜美味的稻香蛙，绿荷餐厅整合多方社会资源，斥巨资将鲜活稻香蛙天天空运至店内，活杀现吃。所有绝品稻香蛙不食虫子食谷子，从源头上杜绝了线虫等危害。在人放天养的环境下生长的稻香蛙，肉质细嫩，口感爽滑，含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，美容肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，经过料理大师精心烹饪，肉质鲜滑脆嫩细腻，紧实香浓，肉味厚重，味美可口有嚼头，吃起来很过瘾，不是野味胜似野味。