【图片】【家庭奶油冰激凌DIY】
用料1 (A)
蛋黄 6个 绵白糖 50克
用料2 (B)
纯牛奶 500克 绵白糖 60克
用料3 (C)
淡奶油 250克 绵白糖 50克
做法【图片】1.将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖【图片】2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，糖份溶化【图片】3.将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，然后用隔水加热的办法加热牛奶，边加热边用【图片】4.手动打蛋器搅拌，至糖份全部融化后离火，注意不要将牛奶煮沸了【图片】5.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，混合成蛋奶液【图片】6.然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，边加热边用小勺不停的搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊【图片】7.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火【图片】8.芯操作，注意别将蛋黄煮熟成蛋花【图片】9.蛋奶糊煮好离火后，立刻放冷水中隔水冷却，并不断搅拌，使冷却均匀

【图片】【DIY蜂蜜冰淇淋】用料：蜂蜜130克，蛋黄6个，牛奶250克，淡奶油250克。做法：1、蜂蜜和蛋黄搅拌均匀，牛奶加热到将沸腾关火，蜂蜜和蛋黄慢倒入热牛奶里。2、小火边加热边搅拌，到酸奶般浓稠可挂勺关火冷却。3、奶油打至6-7分发，加到蛋奶糊中拌均，入冰箱冷冻，每隔1-2小时取出搅拌重复4次。