用料主料
奶粉适量
茉莉花茶适量
果粉适量
黑珍珠适量辅料
1.水沸腾后，珍珠下锅，边搅动边煮，一般20分钟左右，煮的时间越长越烂。
2.煮好后，盖上锅盖，开始焖，焖的时间越长，珍珠越筋道。
3.开水泡适量茉莉花茶。
4.开水冲奶粉和奶茶粉，搅动至没有粉末颗粒状。
5.在冲好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小时后即可饮用。
烹饪技巧
1、一定要水开后再煮珍珠，否则珍珠全部会变成粉末。
2、煮的过程中要搅动，以免沾锅。
3、最好当天喝完，否则冷藏到第二天，珍珠就失去筋道的口味。
4、茶水要用面粉筛或者纱布过滤掉茶叶。

双皮奶的做法步骤
主料 为可网购食材 纯牛奶200克 鸡蛋1个 辅料 白砂糖适量 蓝莓酱适量
1. 将纯牛奶倒入宽口的碗中.
2. 放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.
3. 静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
4. 从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋
5. 磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.
6. 将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.
7. 用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.
8. 沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.
9. 开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.
待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了.
制作双皮奶的小窍门：
一.一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。
二.为了顺利结出第一层奶皮，可以将牛奶倒入碗中，放入蒸锅蒸制5分钟，这样比煮至更容易结出奶皮。
三.结出奶皮后将牛奶倒入时，碗底一定要留有一部分牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底，无法浮起。

果冻

食材明细
菠萝适量
果珍适量
琼脂10克
1. 把琼脂用凉水泡半小时。
2. 然后用500ML水加热搅拌，到琼脂完全融化。
3. 再倒入果珍。
4. 将琼脂果冻水搅拌均匀。
5. 菠萝或其他水果切成小块。
6. 将水果放在容器中，倒入琼脂水。
7. 放在冰箱