请教各位大侠一个统计学方面的问题。

准备做一个城市中小学生的身高体重变化趋势以及肥胖情况的论文，现在有这个城市主城8个区中6个区绝大多数中小学校学生的近三四年的身高体重资料，我应该用哪种抽样方法？用哪种统计方法？求高手赐教。加QQ也行704481336。非常感谢