人参皂苷-Rh2(ginsenoside
Rh2,简称GS-Rh2)是从人参中分离得到的原人参二醇型低糖链皂苷单体。它是生晒参加工红参时,由于某些原人参二醇组人参皂苷受热分解,配基上糖链断裂降解产生的次级人参皂苷。次级人参皂苷,通常只有降解的办法才能得以实现(人参—人参总皂苷—人参皂苷单体—人参皂苷Rh2)。通常降解的方法有光降解,酸催化降解,碱催化降解,酶降解,过碘酸裂解,化学修饰降解等方法。自20世纪80年代以来,科学家从红参中分离出含量仅为十万分之一的稀有人参皂甙Rh2,而且该成分仅存在于红参中。