全国每年浪费的食物可养活约2.5亿人

王志珍回忆说，过去几十年里，中国的米袋子工程解决了人民吃饱的问题，菜篮子工程解决吃得好、吃得丰富的问题，餐桌子工程解决吃得营养、吃得健康的问题，“在这个过程中，我们用不足世界8%的耕地，养活了世界上近21%的人口。”
伴随着从“吃饱”到“吃得营养”的过程，我国餐饮消费以惊人的速度增长：1988年全国餐饮消费大约360亿元，2008年增至1.6万亿元（规模以上餐馆消费统计），2010年达2.3万亿～2.5万亿元。

随之而来的是食物浪费，王志珍列举出的一组数字让会场陷入了安静。
　　国家粮食局最新公布的数据显示：粮食产后损失已经高于1000亿斤，占全国总产量的9%以上，损失的粮食相当于全国约8%、约两亿亩耕地的粮食产量。
　　按最近5年平均值计算：每年损失的水果2195.7万吨、蔬菜25362.9万吨、肉类1212.1万吨、水产品824.4万吨，占总产量的比例分别为28.6%、47.5%、17.4%和17.5%。
　　据统计，2007年餐饮业中的食品浪费约为300万吨脂肪和800万吨蛋白质，这相当于1.3亿人一年的脂肪摄入量和2.6亿人一年的蛋白质摄入量。
　　“相当惊人啊！这个浪费。”王志珍说，近几年的调研数据表明，我国开始逐步进入餐饮消费大国，但也成为世界餐饮消费最浪费的国家之一。

与此同时，我国的农业资源十分短缺。
　　王志珍提供的数据显示，我国人均耕地面积1.65亩，不足世界人均耕地面积3.75亩的45%；人均水资源占有量严重不足，只有世界人均水平的25%；化肥、农药施用量已达375公斤/公顷，高出世界平均水平一倍多，远远超过防止对水体造成污染的安全上限225公斤/公顷，但化肥和农药的有效利用率只有30%，剩余的70%成了污染源。

发完了！

说个真事啊
一中国人去德国
德国朋友陪他在餐厅吃饭的时候
那德国人就问他：你喝一杯水还是半杯水？
这中国人挺纳闷
但又不好意思问
就顺口说：一杯水
吃完饭刚要走
那个德国人就质问他：你刚才要了一杯水，为什么只喝半杯就要走
那中国人很难为情
就把剩下的水一口喝了
德国人又说：水是宝贵的资源，我们要爱护。