在大型肉制品生产企业，一般会配备专门储存鲜肉的冷冻、冷藏间，根据不同的工艺要求，其对冷风机等制冷设备的选择也会有所不同。
冷冻间一般用来储存刚屠宰后的鲜肉，鲜肉温度在30度和35度之间，要求20小时之内降温至零下15度。因此，http://www.xf21.com/changjianwenti/2013/0522/203.html 需要选用能够达到急速降温效果的冷风机等制冷设备。同时还应注意，基于降温要求，要多台冷风机组配合使用，所以要选用占用空间小且高效节能的冷风机，节约空间，降低能耗，节省使用成本。
冷却间要求鲜肉温度在20小时内由35度降到4度，对于温度要求在0度左右。冷风机应尽量设置在高处，以便冷空气形成贴附射流。因为冷却间储存密度较大，因此对风量有相关要求，冷风机需要很据实际需要调节风量。