1、土豆皮中含有"配糖生物碱"在体内积累到一定数量后就会引起中毒；
2、成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中，过多进食会引起柿石；
3、荸荠常生于水田中，皮中含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮会导致疾病；
4、红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。