导读：黑木耳是一种非常健康的食品，多吃可以养血养颜，丰富的胶质更可以促进排便，预防便秘。夏季天气炎热，人容易没有食欲，吃素食开胃又排毒。小编要给大家介绍的这道菜尤其适合想要保持身材的MM们，老醋木耳，简单的凉拌做法，酸酸甜甜的老醋，清新又开胃，木耳的热量非常低，多吃一点也无需担心发胖问题啦。烹调时间：<15分钟|难度：新手尝试 口味：酸甜味|工艺 ：拌 水发木耳150g，洋葱1/4个，绿尖椒+红甜椒共1个，油炸花生米适量陈醋2大勺，白糖1大勺，生抽1/2大勺，盐少许，香油1小勺 做法

　　1、黑木耳泡发，剪掉根部的蒂，清洗干净；
　　2、洋葱、青红椒分别清洗干净，切成片。
　　3、花生米入油锅炸熟，放在一边自然放凉，备用。
　　4、锅子加入清水，加入适量的盐分，大火烧开，将木耳、洋葱、青红椒放进去氽烫1分钟左右，捞起，过凉，沥干水分。
　　5、所有的调味料，包括陈醋、白糖、生抽、盐、香油，一起放进小碗里，搅拌均匀，调成酱汁。
　　6、放凉的木耳、配菜和花生米，一起放进大碗里，倒入调味汁，搅拌均匀，即可食用。
　　小提示：木耳不容易清洗干净，泡发之后，可以倒入适量的面粉，轻轻的晃动木耳，轻轻的搓揉，就可以轻轻松松的将木耳上面的脏东西清洗下来了。另外注意凉拌木耳最好也要先焯水煮熟才能食用哦，不建议生吃。