中国第一部中药著作《神农本草经》序例写道，“药有毒无毒，阴干暴干，采造时月、生熟、土地所出，真伪陈新，并各有法。”
历经数千年的发展和历代医药学家的努力，中药炮制已发展为完整的科学体系，蕴藏着中华中医深奥的理论内涵和丰富的用药经验。但如今传统的炮制技术已近于失传，技艺精湛的老药师很少亲临一线炮制工作。很多作用神奇的“以毒攻毒”的烈性中药，也因此很少使用。
　　“不及则功效难求，太过则性味反失”
中药若炮制不到位，药性不确切，则“汤方无准而病症无验也”。中药炮制的加工程序、辅料使用和技术操作、火候把握都非常讲究，对技艺的要求异常严格。 同华堂中药掌门人，有四十多年中药经验的老药师不仅亲临第一线掌勺操刀炮制，而且对所带年轻弟子严格要求，处处指导把关。