蒸饭加橄榄油利于控血糖

中国农业大学一项研究表明，蒸饭时加油更有营养。按米饭重量1%加入食用油，米饭的香味增加、米粒更加油亮。米饭的消化速度减慢，上升血糖的速度减慢，有利于糖尿病人控制餐后血糖。加入少量油后，米饭营养流失的速度也会减慢。特别是橄榄油，效果最好