道口南边一条胡同，一进胡同口就闻到一股浓浓的豆香——

一进屋，老宋正用大锅熬着豆汁儿。大灶里的柴火正旺——

为啥老宋的豆腐有股子老味儿——老做法，老手艺。

据老宋讲，做豆腐的手艺已传了三代，至今还是老辈的做法。只有一点改变，磨豆汁儿不用石磨了。岁数大了，力不足了，就改用电磨了。
扬汤止沸——

那股子香味啊！

做豆腐近四十年的老宋，弟兄五个，排行老大。老话说：长兄如父。老宋很小就挑起了家庭的担子，靠自己的勤劳和过硬的手艺，尽到了长兄和父亲的责任。

把熬浓的豆汁儿倒进砂瓮里。

说到砂瓮，老宋很自豪。
已有二百多年历史的砂瓮，是老宋家的传家宝贝。用它冷却豆汁儿，出的豆腐就不一个味儿。

打着锔子的砂瓮，记录了老宋家上百年酸甜苦辣的家事史，也经历了中华民族近现代的兴衰。

大婶趁热乎给俺舀了一满茶缸子熬好的豆汁儿——

浓浓的，闻着就香。

喝一口，不说了——

说实话，年近半百的年纪，第一次尝到这么美味的豆汁儿。
不好意思，不光打扰了老人家，还侵犯了老人家的劳动成果。

老宋把倒进砂瓮里的豆汁儿不断的搅拌，一为加快散热，二为搅拌均匀（泄密了）——

朴实的大婶站在一旁，欣赏着老伴有条不紊的完成一个个环节。大婶身体欠安，要不然也是老宋的好下手。