主料
面粉20克
巧克力20克辅料
奶油200克
白糖100克
奶酪200克
1奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式，用打蛋器搅拌至奶油奶酪至无颗粒的光滑状；2加入动物性淡奶油，用打蛋器搅拌均匀；3离开开水待降温后分别加入低粉和可可粉，搅拌成均匀的奶酪糊；4加入水滴形巧克力豆，用橡皮刮刀搅拌均匀；5用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模型内，表面抹平；6烤箱预热，在烤盘上倒入一杯热水，上下火180度，中层，烘烤25-30分钟。