就是包饺子的话。。水饺和蒸饺还有煎饺是有区别的吧！
我是打算专注煎饺，买的就是普通的做披萨面粉，超市里买的，
揉完饺子皮发现太软了，
我就下水煮。。接着它就成了汤。。全散开了！
然后我又重新揉了一轮，少加了水，依然不成功，
放在平底锅里还没事。。煎着煎着就裂开了！
因为我这边买不到什么低筋中筋高筋这样分得详细的面粉
我想知道是面粉的问题还是我配合比的问题。。
大厨们救我T T