一月：柿子、猕猴桃
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含 糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗 纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种 维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2 倍。据测，每100克柿子含碳水化合物15克 以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2 克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生 素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成 分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕， 并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰 富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解 毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔 疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、 柿叶都是很有价值的药材。
注意事项：不要与含高蛋白的蟹、鱼、 虾等食品一起吃。中医学中，螃蟹与柿子都 属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的 角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的 作用下，很易凝固成块，即胃柿石。柿子含 单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物 中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

小贴士：柿子中含有丰富的糖分，果胶 和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢 性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然 的保健食品。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素 有“果中之王”的美誉。它含有亮氨酸、苯丙 氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种 氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的 钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生 素，对保持人体健康具有重要的作用。猕猴 桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐 贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一 个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六 个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果 酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些 产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜 果，因此成为航海、航空、高原和高温工作 人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动 员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体 弱多病着的滋补果品。

注意事项：猕猴桃不要与牛奶同食。因 为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块， 不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹 痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后， 一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另 外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应 慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经 过多和尿频者忌食。
小贴士：如果猕猴桃太硬，把猕猴桃装 入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混 装，然后将袋口密封3～5天，催熟后食用。 柿子有去疲劳的作用。

二月：甘蔗
甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较 多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰 富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达 12%，极易被人体吸收利用。此外，经科学 分析，甘蔗还含有人体所需的其它物质，甘 蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体 必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居 水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。此 外还含蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、 磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天 门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种 有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生 素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含 铁量每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素 有“补血果”的美称。
注意事项：如果吃到瓤红色的甘蔗，会 中毒。脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
小贴士：冬天吃甘蔗，最好将其切成20 厘米-30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后 捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。

三月：菠萝
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它 能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋 白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎 症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿 作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有 益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止 泻、清胃解渴等功用。
注意事项：菠萝可不是人人都能吃的， 有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过 敏史者，则应禁止食用。
小贴士：切片泡入淡盐水中，放冰柜里 冰后食用，会更香甜好吃。

四月：芒果、山竹
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高 达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含 量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质 及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必 需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种 分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304 微克，而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶 磷丶钾等〉含量也很高。
注意事项：饱饭后不可食用芒果，不可 以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以 使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这 是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃 了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注 意。
小贴士：由于芒果中含有大量的维生 素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤 的作用。

山竹
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清 凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。 在泰国，人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如 果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能 缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机 体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、 病后都有很好的调养作用。山竹果肉含可溶 性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它 维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清 凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且 还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰 国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了 过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。 另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机 体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、 病后都有很好的调养作用。
注意事项：山竹山竹富含纤维素，在肠 胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便 秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒 者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆 浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量， 可用红糖煮姜茶解之。
小贴士：山竹挑选的时候，注意看蒂是 绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。 打开以后，里面的肉质是纯白色。如果外壳 硬得像石头一样，多半是不能吃了。

五月：草莓、荔枝
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬 酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、 铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素， 尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓 中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡 萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目 养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤 维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养 成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受 凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
注意事项：不要吃畸形草莓。正常生长 的草莓外观总体上呈心形，而畸形草莓表面 颜色正常，个头也大，但在局部有畸形凸 起，而不呈正心形，咬开后中间有空心。这 种畸形草莓往往是在种植过程中使用了某些 植物生长促进激素造成的，可能有损人体健 康。特别是孕妇和儿童，不宜食用。
小贴士：草莓是鞣酸含量丰富的植物， 在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收， 具有防癌作用。

荔枝
荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增 加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织 有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲 等症；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有 助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔 枝有消肿解毒、止血止痛的作用；荔枝拥有 丰富的维生素，可促进微细血管的血液循 环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
注意事项：不要连续大量进食荔枝，可 在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶，绿豆 水、冬瓜水、生地汤等也有良好疗效。对孩 子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内 火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽 量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽 可能不要食用；特别是有肝病、肾病、糖尿病、 胃肠病患者更应慎重
小贴士：5月份上市的荔枝，多是三月红 等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品 种，6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃 子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上 市。

六月：樱桃
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱 桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含 铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A 含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外， 樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元 素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂 肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量 66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫 克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫 克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼 可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克， 钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素 A。
注意事项：由于樱桃中含有一定量的氰 苷，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中 毒。因此，不宜一次吃太多。轻度不适可用 甘蔗汁来清热解毒。
小贴士：6月中旬至6月30日正常采摘时 间。购买时选择果实饱满结实、带有绿梗的 樱桃。在3～5度下可以存放5天，常温下最多 两天。

李子
每100克李子的可食部分中，含有能量 117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7 克，脂肪0.25克，维生素A原（胡萝卜素） 100--360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以 上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维 生素c 2～7毫克，另外含有其他矿物质、多 种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。李子能 促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕 动的作用，因而食李能促进消化，增加食 欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的 食疗良品；新鲜李肉中含多种氨基酸，如谷 酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之 于治疗肝硬化腹水有帮助；降压、导泻、镇 咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪 油，药理证实，它有显着的利水降压作用， 并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出， 同时也具有止咳祛痰的作用；美容养颜《本 草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的 美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”， 对汗斑、脸生黑斑等有良效。
小贴士：桃子饱人，李子伤人，所以桃 子当饭吃都没关系，但李子可要限量吃。

八月：西瓜
西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含 有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗 多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足 的西瓜，症状会马上改善；2.西瓜所含的糖 和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不 溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎 病人的营养；西瓜还含有能使血压降低的物 质；吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少 胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄 疸有一定作用；
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹 性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光 泽。
注意事项：西瓜是最自然的天然饮料， 而且营养丰富，对人体益处多多，但西瓜优 点虽然很多，大量或长期吃副作用也不可轻忽。
小贴士：夏天出汗多，丢失营养也多， 适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更 能增加营养。西但瓜性凉，感冒者不宜多吃 西瓜。素体脾胃虚寒或兼见便溏腹泻的病人 也不宜多吃。

九月：葡萄
据分析，葡萄每百克含水分87.9克，蛋 白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克， 粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8 毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素 B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此 外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量 果酸。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的 被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时 饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；法国科学 家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止 血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水 平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管 病有一定作用；葡萄中含的类黄酮是一种强 力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由 基；葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防 止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁 可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促 进早日康复。
注意事项：糖尿病患者，便秘者，脾胃 虚寒者，少食忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素 同食，服用人参者忌食吃后不能立刻喝水， 易引发腹泻。
小贴士：早上市的葡萄除了早熟品种 外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激 素量大，对身体不好，建议吃正常上市的葡 萄。

十月：梨子
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心 脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压； 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止 咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类物质 和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲， 对肝脏具有保护作用；梨性凉并能清热镇 静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩 等症状；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致 癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中 的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
注意事项：梨性偏寒，多吃会伤脾胃， 故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较 多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用， 夜尿频者，睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹 泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好 煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含有糖量 高，糖尿病者当慎。梨含果酸多，不宜与碱 性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同 吃，以防引起腹泻。用以止咳化痰者，不宜 选择含糖量太高的甜梨。
小贴士：生津止渴，这时的天气容易感 冒，嗓子不好，最长喝的就是煮白梨。