目前，国际医学界已经解开了"几丁聚糖"（甲壳质）抑癌的机理！研究发现：人体体内存有可溶解"几丁聚糖"的脱乙醯多酵素、溶菌酵素、卵磷脂等酵素群，会不规则地把"几丁聚糖" （甲壳质）化分解成各种分子量不等的代谢物，其中以"已-葡萄氨"和"已-乙醯葡萄氨"这两种特定六体最具抗癌价值！具有刺激巨噬细胞、杀手细胞、T-淋巴球和多形核白血球的免疫效果；并能直接接触包围并吞噬癌细胞，或渗透进入癌细胞，并释放出消灭癌细胞的特殊物质，从而抑制癌细胞无限量增殖、转移等可怕病变。

几丁聚糖（甲壳质）是全球首家研制并生产的"几丁聚糖"（甲壳质）产品，并按日本厚生省食品法规格标准生产。它是第一家获中国卫生部核准具有提升免疫力的"几丁聚糖"（甲壳质）用品。（CHITOSAN；中文译名为"几丁聚糖"）（甲壳质）系由从日本海红蟹脚壳提取的几丁质成份脱乙酰而成的"几丁聚糖"（甲壳质），净含量为93.66%以上。经实验证实，“八佰壹电粉”确具增强人体免疫功能，提高机体免疫力，预防各种疾病之功效。“八佰壹电粉”在日本政府、学术界及产业界合作研发过程中，独家成功应用遗传基因工程，设定"几丁聚糖"代谢产物分子量，即获得的特定性分子量约1,000的六体，其中"已-葡萄氨"和"已-乙醯葡萄氨"这两种代谢物的获得量最多、最完全，增强体内免疫效能呈最高状态，相当接近抗癌用之"几丁聚糖"静脉注射剂的药用效能。

几丁聚糖“八佰壹电粉”的抗癌抑制转移作用
1）抑制癌细胞毒素
得了癌症，体重会迅速下降，这是因为癌细胞在分裂增殖的过程中会产生30~40种癌细胞毒素，其中一种毒素CAL先是降低血清中的铁质，使其产生贫血，接着分解体内脂肪，使食欲减退。癌症患者服用甲壳质后出现食欲，是因为甲壳质在肠内分解成小分子集团，被肠壁吸收从而抑制了癌毒素的缘故。
2）活化能杀死癌的淋巴细胞
人体内有大量的淋巴细胞（如NK细胞、LAK细胞），该种细胞为免疫细胞，能分辨正常细胞和癌细胞，而只杀死癌细胞，这就是所谓的人体免疫机能。淋巴细胞杀死癌细胞的作用，在体液PH值7.4左右最为活跃，但是癌细胞的周围，一般而言倾向酸性，使淋巴细胞不容易活跃起来。甲壳质具有使体液PH值倾向碱性0.5个单位的作用，可以创造一个适合淋巴细胞杀死癌细胞的环境。
3）抑制癌细胞增殖作用
“八佰壹电粉”能提高机体免疫力，强化监视功能，及时命令吞噬细胞、巨噬细胞、自然杀伤细胞和激活淋巴细胞吞噬体内的癌细胞，并控制在10000个以下，免除癌症的困扰。癌症形成以后甲壳质通过控制端粒体酶的活性，减缓或降低端粒体的增殖，实现抗癌。
同样，“八佰壹电粉”抑制毛细血管内皮的生长，阻断朝向癌肿血液供应，制止癌细胞向周围浸润。
4）抑制癌细胞转移
癌细胞转移过程主要步骤是运动和粘附，必须经过血液。癌细胞表面具有特殊蛋白受体，该受体只有在适合的条件时方能发生粘附，在血管壁细胞表面有一种所谓的接着分子，癌细胞只能首先抓到接着分子附着而转移。甲壳质与癌细胞的蛋白受体结合，使癌细胞无法识别不能粘附；同时与血管壁细胞表面接着分子附着，因此，而封锁癌细胞对血管壁细胞的附着，从而阻断癌转移。