第一个就是肉是不是太不地道了~
【五香排骨】
材料：排骨，料酒，糖，盐，五香粉，地瓜粉，蒜瓣，辣椒粉，酱油，香醋。
做法：
1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味。
2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁。
3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油。
4.锅内留底油,入调味汁（步骤二）,加水大火煮开。
5.炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味,起锅时撒炒熟的白芝麻增香即可。

【芝士什锦蛋饼】
材料：鸡蛋，盐，胡椒粉，料酒，青椒，胡萝卜，芝士片。
做法：1、鸡蛋2个打散，加盐、胡椒粉、料酒调味。
2、平底锅里倒入一点点油，煽炒蔬菜（青椒、胡萝卜 ），再倒入蛋液。
3、小火煎至蛋液快要凝固时，撒入芝士片。等凝固时，再小心的翻面，等待大约10秒钟即可关火。

【芝士焗薯泥】
材料：土豆，洋葱，淡奶油，盐，黑椒粉，虾肉，青豆，白糖，芝士。
做法：1、土豆洗净去皮，切成片放锅中煮熟，压成土豆泥。
2、洋葱用磨容器磨成茸备用，3、土豆泥里加入淡奶油，盐，黑椒粉，虾肉、青豆，和一点白糖充分拌匀。
4、将混合的土豆泥装入烤盒内。5、将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱180度20分钟即可。

【鸡蛋布丁】
材料：黄油，牛奶，白糖，鸡蛋。
做法：1.先在模具上少抹一点点黄油，100ml牛奶加适量白糖，放入微波炉中火叮几十秒，让白糖融化即可。
2.1只鸡蛋打成蛋液，与牛奶混合过筛，滤去沫子。
3.把蛋液倒入模具中约7分满，盖上保鲜膜放入微波炉，以解冻档加热5~7分钟，凝固后即可。

【奶酪焗烤茄子】
材料：茄子，黄彩椒，葱蒜，红辣椒，黄油，猪肉馅，盐，胡椒粉，奶酪。
做法：1.茄子挖去部分肉但不要挖的太薄,茄肉切小丁,黄彩椒切丁葱蒜切末,红辣椒切圈。
2.锅中放黄油煸香葱,入猪肉馅炒散,入其他原料炒香,放少许盐.胡椒粉调味。
3.所有炒好原料入茄子中。
4.烤箱预热180°,放烤盘中进烤箱烤10分钟,撒上奶酪丝再烤2-5分钟,奶酪融化拉丝出香味即可~

【麻辣小牛肉】
材料：风干小牛肉，辣椒，花椒，蒜，姜片，葱，米酒，生抽。
做法：1.风干小牛肉清洗一下切薄片,辣椒切段。
2.温锅入油,入花椒,小火慢煎至香味四溢,入干辣椒段,炒至辣椒颜色略变浅,出香味。
3.爆香蒜.姜片,入小牛肉,中火炒至肉熟透,开大火,沿锅边入少许米酒,炒至出香味。
4.入生抽上色,入大葱片炒匀,最后撒少许小葱花即可~

【黑椒滑鸡煲】
材料：鸡腿，老抽，生抽，干淀粉，白糖，青红椒，洋葱，姜，蒜，黄酒，黑胡椒粉，盐，香油，
做法：1、鸡腿切块，加老抽生抽干淀粉白糖拌匀腌制20分钟。
2、青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。
3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。
4、再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。
5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。

【蜜汁鸡肉】
材料：鸡腿，盐，料酒，酱油，姜，蒜，老抽，生抽，红葡萄酒，蜂蜜，
做法：1.鸡腿去骨洗净划几刀，放入盐、料酒、酱油腌制10min。2.葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放碗内，蜂蜜待用。
3.锅烧热放油，爆香葱姜蒜；4.鸡腿放入锅内，煎至两面焦黄，调味汁倒入锅内，和鸡腿一起煮3min；5.蜂蜜倒入调味汁中，熬煮至粘稠，浇在鸡腿上。

【杨枝甘露】
材料：芒果，椰浆，白砂糖，西米，淡奶油，蜜柚。
做法：1.小香芒剥去外皮，剔果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。
2.把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆，白砂糖搅打均匀成芒果椰浆。
3.煮熟西米。
4.把煮好的西米，芒果粒，蜜柚果肉和少量淡奶油加入做好的芒果椰浆中拌匀冷藏30分钟。

【培根鲜虾卷】
材料：鲜虾，生抽，奶酪，蚝油，莴笋，培根，牙签。
做法：1.鲜虾去泥线，去壳，留出虾尾。
2.用生抽、蚝油腌制入味。
3.奶酪切小块。
4.莴笋去皮切小条，培根拦腰对半切。
5.培根上面摆上虾、奶酪、莴笋，卷起。
6.调整好虾的位置，虾的尾巴最好向上凹出的造型好看，用牙签固定住。
7.放入烤箱，180度，15分钟即可。

唔老师来了，上课去了思密达~
下课再继续贴~

【香煎小饭团】
材料：香菇，香芋，米饭，盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋。
做法：1）香菇泡发、洗净，香芋去皮洗净，二者切成细丁。
2）放入加热过的剩饭和匀，加少许食盐、胡椒粉。
3）倒入生抽，米饭放入保鲜膜中捏成团。
4）鸡蛋2个打散，米饭团捏成型后去除保鲜膜，放入蛋液中。
5）均匀沾满蛋液，将之放入热油锅中，小火，外表煎黄即可。

【做饭小技巧】
1.煮水饺时,在水里加点盐,饺子味美不粘连。
2.炖肉时,在锅里加几块桔皮,可提鲜去腥。
3.煮骨头汤时加一小匙醋,保证营养不流失。
4.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开。
5.煮牛肉时,加一小撮茶叶,肉烂得快且味鲜。
6.油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅。

【黑芝麻核桃粥】
材料：大米，糯米，核桃，冰糖，黑芝麻。
做法：1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2、锅中水烧开放入大米和糯米。3、大火煮开加盖小火炖煮。
4、核桃芝麻炒香。
5、然后用蒜臼捣碎。
6、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
7、再放入黑芝麻和核桃仁。
8、搅均匀煮上2分钟关火。