第二届中国青岛国际啤酒节于1992年9月20日至10月3日举行。本次啤酒节首次采用吉生肖动物作为啤酒节的吉祥物。
啤酒节主会场设在青岛汇泉广场，分会场设在第一海水浴场沙滩。87辆装饰一新的啤酒彩车驶过三十里长街，汇泉湾海面举行了大型水上表演，帆板、摩托艇、舰船表演，演员的挑战自我的精神以及精彩纷呈的表演激起观众的阵阵欢呼声。节日期间举办的名优新特产品展销订货会吸引了大量客商，成交额达2.8亿元。经济技术协作洽谈会吸引了2000多项科技新成果与会，签订合同112项，成交额5000万元。啤酒节14天中，共有近百万人次参加了节庆活动。
