【土鸡与速成鸡如何鉴别】1.土鸡体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细，冠大直立、色泽鲜艳；速成鸡头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛松，鸡冠小。2.宰杀洗净后，土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细并呈网状排列；速成鸡皮厚、松弛，毛孔粗。3.土鸡肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，速成鸡肤色光洁度大，颜色偏白。