冰淇淋（ice cream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。
中文名：冰淇淋外文名：Ice cream别名：冰激凌、雪糕、冰糕、甜筒等主要营养成分：脂肪、蛋白质、碳水化合物
主要功效：降温解暑，补充水分配料：奶油、蛋黄、牛奶、白糖等副作用：胃肠炎、喉痉挛、头痛、哑音等