明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日左右是“惊蛰”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。
古老的农业生产一向来以节气为农事安排的指导。茶叶生产也是一样，早发品种往往在“惊蛰”和“春分”时开始萌芽，“清明”前就可采茶。
明前茶由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富，因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，明前茶就更显珍贵了。
如今恰逢一年清明前夕，明前茶开始热销。

西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰，六安瓜片被称作明前四君子。

明前四君子
西湖龙井龙井茶或许是中国名茶中最为人所知的一味，提到西湖人们自然而然会想到龙井茶。乾隆皇帝第三次来到杭州，将胡公庙前18棵茶树封为“御茶”，就有了18棵御茶树的说法。外形：扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。 产地：杭州西湖汤色：以清澈明亮为好，汤色深黄为次。 香气：鲜纯的嫩香，清醇持久。
洞庭碧螺春碧螺春向来被名人雅士、文人骚客所垂青。清代康熙年间，康熙皇帝对这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶倍加赞赏，题名“碧螺春”，又称为“洞庭碧螺春”。外形：银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度约为1.5厘米，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。 产地：苏州太湖洞庭山汤色：碧绿清澈。 香气：回味绵长，沁人心脾。
黄山毛峰黄山毛峰归属清朝名茶，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，采于每年清明谷雨，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，遂将该茶取名为黄山毛峰。外形：状似雀舌，绿中泛黄，色泽油润光亮，银毫显露，尖芽紧偎叶中，且带有金黄色鱼叶。 产地：安徽黄山 汤色：清碧微黄，叶底黄绿有活力。香气：鲜浓醇厚，韵味深长。
六安瓜片用六安瓜片沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，六安需在“谷雨”前后10天，采取茶枝稍壮嫩叶，以“片”取胜，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。外形：单片平展、匀整，叶边背卷，不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿。 产地：安徽六安 汤色：澄明翠绿，清澈晶亮。 香气：清香高长持久。

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明前茶的益处
1.明代医学家李时珍说：茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。他最推崇清明时节品茶，尤其是明前茶。明前茶有养肝清头目、提神醒脑、化痰除烦渴的功效。
2.春茶要比夏茶、秋茶好，特别是早春茶，是一年中绿茶品质最佳的。明前绿茶最大特点就是含茶多酚特别高，好的绿茶多酚含量可达百分之三十几，常喝绿茶可以预防心脏病，降低患癌症的风险，保护肝脏，杀菌、洁口坚齿，这些功效无一不和茶多酚有关。
3.明前茶还含有丰富的茶多糖、Y-氨基丁酸和芳香物质，促进人体能量代谢、增强记忆力、提高学习能力。

泡明前茶的讲究
新茶要去火刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。 >>选用玻璃杯最好选用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。

保存
1、坚持少买、勤买的原则。
2、少量的茶叶存放于避光、低温、干净无异味的环境中即可。
3、量多且是不同品种的绿茶，要放入冰箱冷藏室保存。但茶叶善吸味，所以要与其它食物分开保存。短期储存茶叶的器皿：紫砂罐、砂罐、锡罐、瓷罐。

春茶要到了~

最后建议诸君多喝茶，春季本身容易春困，喝茶也能提神。也许诸君会说喝咖啡也可以，但是我个人认为，咖啡喝多了终究不好，伤身。而且咖啡喝多了效果就不明显了。喝茶清肠道，润肤色，提精神，何乐而不为？