我先说一下我是怎么做的
1.把低筋面粉，抹茶粉，泡打粉都过筛
2.把牛奶放进微波炉里热的暖暖的，然后把糖加进里面
3.把牛奶加进粉里
4.把蛋白打到泡沫状
5.把蛋白全部加进面糊里
6.加入蛋黄打了一下
7.在那个正方形的模子上涂上一层油, 把面糊倒在里面
8.烤箱125度烤了45分钟

但是烤出来以后都焦的, 而且扁扁的一块。里面还是湿的。为什么, 难道不是用低筋面粉吗，我妈妈说用的高筋面粉..

我也喜欢抹茶味，，，，，

去土豆网搜一下戚风蛋糕，不是你这个做法的

蛋白要打发,具体网上搜吧.只能说你好多做法错了

蛋清部分是蛋清，砂糖，塔塔粉，盐，蛋黄部分是低筋面粉，抹茶粉，泡打粉，牛奶色拉油，还有蛋黄，然后拌匀就行了

好简单的说

去土豆网搜戚风蛋糕视频