18楼解释：
1） 一般水一个大气压0度冰变水，100度变气。 这个民科都知道
2） 加压，对水气影响大。 对固液变化影响极小。
3） 减压对固液变化影响就更小了。 但是注意水汽可是变化的。水相变短
4） 再减。水相消失。 最终压力减小冰点的 变化的差值你用便宜仪器都测不出差别。

好吧，19楼，给你个数据吧，冰点和压力的平衡点在-5摄氏度是压强为6.18E+4KPa,这个数据是在工业冷却水中的常用数据，你拉的相位图非常有用，可惜，你没看懂。

２０楼，　请不要不服气。 我最看不起你这种还会饮用数据的假专家。
你说的减压。我说你一知半解。不服气？
好吧，看懂我１８楼的图么？ 看到那个水汽固交汇的点么？
那时你减到0.0060373 个大气压。　611.73 pascals 4.58 mmHg（够低的吧？）
那个时候水的冰点是 +0.01度！。
也就是说，靠减压，据牛鼻据牛鼻的真空泵， " 抽空99.4% (1-0.0060373) 的气:" 你不过能够得到+0.01 的冰。 注意是正的0.01度。注意这个不是普通温度计可以观测的温度。
现在你明白我说你一知半解了吧？

准确的说，
1）一个大气压下，你可以得到0度的水；
2）减压，从1个气压减到0.0060373个气压，水的冰点略为升高0.01 度。 注意是升高！
3）在0.0060373个气压时，水气固可以共存。 三相点. （因为是液气相变变化的结果）
3）继续减压，低于在0.0060373个气压时， 用巨牛鼻的真空泵，你有可能得到-5度的水蒸气！。 你不可能得到-5度的水。 因为那个时候根本没有水相。而且那个时候基本就是真空了。
10楼你自己一知半解想当然；
20楼竟然还查了手册，想圆自己的话，竟然连手册都不会用。到底你不懂我18楼的图，还是我不懂我18楼的图呢？

确实搞错了，是提高压力到6.18E+4KPa而不是降低，水在2200个大气压下之内是降低冰点，之后是提高冰点。

最终答案：如果需要做到-5度的水，需要加压到600来个大气压。大家没有异议了吧？
楼上23查到的数据基本可靠。我查得到的是大约60.5MPa.
自然界深的海沟里可以达到这个压力。

不结冰啊，大把大把加盐就行了

用冰水

你们都是人才啊，我啥也看不懂，不过我蛮喜欢科学的，

其实呢，想要让水在低温不冻，你又能喝到，只要加酒精就可以。。。
乙醇质量百分比 冰点℃
2.5 -1.0
4.8 -2.0
6.8 -3.0
11.3 -5.0
20.3 -10.6
33.8 -23.6
46.3 -33.9
56.1 -41.0
71.9 -51.3

嫌酒精有味道的话，可以加食用氯化钙，无色无毒微苦
9.2%的氯化钙溶液，冰点时零下5.2摄氏度

加一点糖就行了

加盐！你得奈得住咸！