这所冰淇淋大学位于意大利北部城市博洛尼亚，建立于2003年。里面的学员们在学习制作传统巧克力、草毒、香草等口味冰淇淋的同时，学员们还可以尝试制作更新奇的口味，如红酒、橄榄油、啤酒、意式千酩和罗勒等。
　　以前只觉得大学就是一个天堂了，我不知道这对于现代吃货的我们意味着什么，更找不出一个比天堂还要天堂的字眼来形容它！能够进入这样的大学绝对是一件幸福的事情，天天就做冰淇淋，吃冰淇淋了，对于吃货的我来说，再没有这样的学习，或这样的工作让人垂涎，让人痴迷了!
　　该校美国籍董事帕特里克霍普金斯说：“意式冰淇淋能够让你尽情发挥，不管你来自哪个国家，都能创造出适合本国口味的冰淇淋。” 冰淇淋大学官方网站用意大利语、英语、法语、德语、西班牙语五种语言发布信息。不少来自黎巴嫩、叙利亚、约旦和苏丹等地的冰淇淋爱好者与学习者到冰淇淋大学进行参观学习。由此可见，这尼玛还是一所国际型的高等学府，这让那些不入流的一本、二本们情何以堪！
　　其实我想说的是，冰淇淋真是一种文化，看看国内做冰淇淋的，没有一个是把冰淇淋当文化来做的。就不奢望伊利的冰淇淋大学了，真心希望什么时候能有一个做文化的伊利冰淇淋工厂。