众人齐动手,全在那嗨呀嗨呀的努力,很快就高下立判。
一点即通的类似于露西娜这种居家型女士,先是认真的想了想,然后转着面饼慢慢的擀,最后弄出的饺子皮并不比徐铮的差。而像百合花男爵这种四体不勤五谷不分的货,擀出来的不叫饺子皮,那叫阿米巴变形虫,很难形容最后出现在他手里的那张饺子皮具体是个什么模样。
而在场的人士手艺比他好的并不多,大家互相瞅瞅,再看看标准得可以作为模板的徐铮出品以及露西娜出品,又是一通狂笑。
“再来!”星芭黛把自己第一张圆不圆扁不扁的试作品放到一边,跟众人一样开始了第二轮。
然后是第三轮,一直到试验了十几次,大伙儿手里的饺子皮总算是有点饺子皮的样子。
呃。。。事实上绝大多数人擀出来的饺子皮都不合格。饺子皮,一是为了防止煮的时候煮烂,而是为了口味好,包出来的饺子皮薄馅多,擀出来的饺子皮上品应该是形状“齐整”(这个词看不清),厚度从中间往外渐薄,这样捏出来的饺子结合处的位置就会和底部差不多。
而纵观绝大多数人的制品,从中间到边缘的厚度都一样。这样的东子不应该叫饺子皮,首饰薄饼其实更正确。
萤火虫小吃店出来的法鲁尔甚至大言不惭的道:“我以为有多难,其实就跟摊薄饼差不多嘛!”
差不多个屁!徐铮都懒得搭理这个死胖子,跟他解释什么才是上等的饺子皮,那是侮辱中华老祖宗的传统手艺!
所以他还在继续表扬擀面杖挺好用的时候,徐铮直接把他给忽略了。
等各种各样合格的、不合格的饺子皮擀出来后,就到了最后的一步,包饺子。
包饺子是个技术活,徐铮也是练了很久才能包出像样的饺子来。
“大家都看我示范。”徐铮道,把众人的眼光都调集到自己手上:“我先示范最简单的包法。”
所谓的最简单的包法就是那种最常见,也最快的挤压法,先取一张饺子皮放到左手心里,用勺子往里盛馅儿,用量大约为估计能包下为好。然后捏住饺子皮往中间合拢,两手齐上分别用左右手的大拇指和食指用力捏住边缘压紧,并把饺子馅往中间挤,等面皮压实以后,一个饺子就出来了。
一点即通的类似于露西娜这种居家型女士,先是认真的想了想,然后转着面饼慢慢的擀,最后弄出的饺子皮并不比徐铮的差。而像百合花男爵这种四体不勤五谷不分的货,擀出来的不叫饺子皮,那叫阿米巴变形虫,很难形容最后出现在他手里的那张饺子皮具体是个什么模样。
而在场的人士手艺比他好的并不多,大家互相瞅瞅,再看看标准得可以作为模板的徐铮出品以及露西娜出品,又是一通狂笑。
“再来!”星芭黛把自己第一张圆不圆扁不扁的试作品放到一边,跟众人一样开始了第二轮。
然后是第三轮,一直到试验了十几次,大伙儿手里的饺子皮总算是有点饺子皮的样子。
呃。。。事实上绝大多数人擀出来的饺子皮都不合格。饺子皮,一是为了防止煮的时候煮烂,而是为了口味好,包出来的饺子皮薄馅多,擀出来的饺子皮上品应该是形状“齐整”(这个词看不清),厚度从中间往外渐薄,这样捏出来的饺子结合处的位置就会和底部差不多。
而纵观绝大多数人的制品,从中间到边缘的厚度都一样。这样的东子不应该叫饺子皮,首饰薄饼其实更正确。
萤火虫小吃店出来的法鲁尔甚至大言不惭的道:“我以为有多难,其实就跟摊薄饼差不多嘛!”
差不多个屁!徐铮都懒得搭理这个死胖子,跟他解释什么才是上等的饺子皮,那是侮辱中华老祖宗的传统手艺!
所以他还在继续表扬擀面杖挺好用的时候,徐铮直接把他给忽略了。
等各种各样合格的、不合格的饺子皮擀出来后,就到了最后的一步,包饺子。
包饺子是个技术活,徐铮也是练了很久才能包出像样的饺子来。
“大家都看我示范。”徐铮道,把众人的眼光都调集到自己手上:“我先示范最简单的包法。”
所谓的最简单的包法就是那种最常见,也最快的挤压法,先取一张饺子皮放到左手心里,用勺子往里盛馅儿,用量大约为估计能包下为好。然后捏住饺子皮往中间合拢,两手齐上分别用左右手的大拇指和食指用力捏住边缘压紧,并把饺子馅往中间挤,等面皮压实以后,一个饺子就出来了。