食品级指的是苛性钠的审核标准,因为苛性钠用途很广,有工业用途、化学试剂用途、食品行业用途等等。工业用途的质量是最差的,因为要求不是很高,纯度低,杂质高,而且杂质含重金属含量很高,对人体有害,但是价格便宜。 化学试剂用途的分析纯度在学校附近的化工品原料店最常见,做常规化学实验使用,纯度96%以上,杂质4%以下。 为了试验的精准性,其纯度的比例是有规定的,但不做食品业用途,杂质对人体的影响不在考核范围。厂商技术不同,纯度从96%-99%的都有,杂质越少越好。 食品业用途的苛性钠,指的是作为食品添加剂用在一些食品制作方面的用途(并非和面做面点直接食用)。 因为要间接摄入人体,除了对杂质的比例有要求外,杂质对人体的影响有严格的审核标准。同纯度的前提下,价格也是3者里面最贵的。