痛风病人到底能不能吃豆制品？豆制品做为家庭餐座上必不可少的一味食材，不能吃简直是太痛苦了。很多医生在告诫痛风患者的时候豆制品貌似和肉呀，海鲜呀什么的归为一类了。这这这太不负责了，豆腐，豆腐皮，腐竹，干豆皮，就连锅巴也算是大豆做的。难道都不能吃了么？
身为吃货的我不会就此放弃的。专门跑去新华书店看了好些痛风饮食的书，总结了一点点带回来给大家看看
豆制品确实可以吃的，“但是”请大家注意这个“但是”，不是所有人都能吃。先说说豆制品的嘌呤含量这个问题。
1：虽然干豆中含有比较多的嘌呤，但是干豆做成食物之后，嘌呤就被稀释了，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相当，比肉类要低。
2：流行病学调查发现，植物蛋白以及某些嘌呤含量“较高”的蔬菜水果，并没有增加血液中尿酸的含量。有一些调查结果，甚至显示豆制品食用量高的人群中，血液尿酸的含量更低。所以所以普通人和痛风患者都可以吃豆制品（非发作期内）。
吃货们先不要高兴的太早哦！~并不是所有的豆制品都可以肆无忌惮的吃，因为豆制品也分好多种呢，长知识的时间到了！~大家记好哦！~豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。发酵性豆制品大家最好不要一次吃太多，具体原因大家百度一下吧。本人豆浆也是不喝的，现在对于汤类的东西都异常敏感。
但是我觉得吃也要有个吃法，不要直接吃太多的豆子，例如大豆，豌豆，黄豆。那些个街上卖的几毛钱一袋的豆制品大家最好远离，用豆制品做菜最好不要做成汤类的食用。不要过于辛辣，不过我每次看见麻婆豆腐都无法抗拒，大家无视我吧。不在发作期的朋友们可以放心食用，如果在发作期最好最好少吃为妙。
最后给大家说个坏消息，就是植物蛋白在代谢过程中，会产生一定的代谢产物，这些代谢产物要通过肾脏进行排泄。如果过多摄入豆制品，产生的代谢产物就会增多，进而使身体产生的含氮废物增多，加重肾脏负担，损害身体健康。肾脏不好的人最好还是遵医嘱，少吃豆子哦！~
豆制品虽然营养丰富，但它并非是多多益善的，也不是人人皆宜的。所以，有选择地“适量”食用，切忌过多，才是科学的饮食之道。所以说大家不要一味的去排斥豆制品，但是也要根据自己的身体状况来判定食与不食。还有在此谢谢大家的鼓励，本人会不定期更新这个帖子，也希望有更多不同的声音来矫正我的错误。
49楼2013-05-08 15:50
