花草茶是什么？花草茶泛指一切具有医疗食用、含芳香特质的植物，其根、茎、叶、花、皮等部位，单独或综合乾燥后，加以冲泡的饮料就是花草茶。
花草茶虽名为「茶」，但与东方人熟知的冻顶、乌龙等茶品大异其趣。花草茶不含咖啡因、单宁酸等刺激成分，亦无茶碱，无须担心喝了之后会亢奋、失眠，也不用害怕长期饮用会上瘾，此“茶”系纯天然饮料，有保健、养颜作用。因此早已成为欧洲人日常饮用的健康饮品。
最早使用花草治病的人类，可能是五千多年前住在幼发拉底河地区的苏美利亚人，他们已经开始使用茴香和百里香；古埃及人也曾以象形文字将花草处方记载在草纸书上。
西元前一世纪中国完成第一部较完整的药草志「神农草本经」，记载了365种药物；希腊名医也早在着作中记载了三、四百种花草疗方。而在中古世纪的英国，都铎王朝的御医於西元1597出版了药草简史，是英国最早的着名花草书籍之一，广泛在民间流行。十八世纪中期，就有专家建议饮用属性较温和的药草花茶，来替代一般茶叶。
无论中西方，自古在疾病的治疗上，皆善用植物的自然疗效；而近年来在回归自然、健康养生的潮流下，花草茶不仅提供了古老而有效的独特成份，更带着她清新淡雅的香气，为人们提供了一份悠闲自在的心情。
饮用花草茶的优点
●视觉、嗅觉与味觉的天然结合
冲泡花草茶时，可以看见美丽的花朵或叶子在热水中复苏、伸展开来，而随着水温的不同，有些花草茶汤会展现不同的色彩；当然，热水注入时，所散发出的纯天然香气，更能舒畅身心。因此，饮用花草茶可说是结合视觉、嗅觉与味觉的享受。
●不只是饮料，更是接触自然的媒介之一
当喝下花草茶时，身体自然会对这种天然的感觉做出回应，进而放松身心，解除压力。对处于繁忙都会的人们而言，花草茶不仅可当作一种饮料，更可借着饮用它，重回自然的怀抱。
●温和地调理身心，符合健康概念
花草茶具有疗效是自古就有的证明的，由于花草是大自然的产物，用于调理身体时并不会有副作用产生，虽然不如药物有立竿见影的效果，但却可长期饮用使用身体获得健康。因此，不妨将喝花草茶视为一种健康概念。
●不含咖啡因与茶碱，不会上瘾
花草茶不像一般茶叶或咖啡中，含用茶碱，咖啡因等会让人上瘾的成分，因此不用担心会对身体造成不良的影响。
●可回冲又耐泡，健康养生
这也是花草茶的特色之一，好的花草茶可以回冲很多次，不像茶叶不能久泡，也不像咖啡只能冲泡一次；如果喝不完一直泡着，也不用担心会渗出不好的成分。
纵享丝滑
