港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大
陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果
是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。

港式奶茶的做法：材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖1． 煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：
2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；2． 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而
定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；3． 冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）4． 最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。5． 具体出品调配：

港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+
（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）港式奶茶发展前景：港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的。斯里兰卡大独特的雨水充沛的
亚热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。由于港式奶茶独特的口感，慢慢在大陆传播开来，受到美
食家们的热爱追捧，夏天了，冰爽的感觉带来的财富您发现了吗？
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