“快过年了,最近肉价又上来了。”5日是腊八节,市民张女士想包水饺,到超市购买猪肉时发现肉价又涨了,“才买了一斤多就花了30多块钱。”
根据济南市物价局监测,1月5日,济南市10个超市猪肉五花肉、精瘦肉平均价格分别为16.03元/斤、17.63元/斤,与上周相比分别上涨0.82%、1.15%,与上月同期相比分别上涨3.29%、4.07%,与上年同期相比分别上涨9.95%、12.87%。
据悉,猪肉价格之所以快速回升,主要是受市场需求增加的影响。冬至以来,气温明显下降,居民对猪肉的消费进入传统的旺季,北方居民制作腊肠、南方居民腌制咸肉、制作熏肉现象明显增加,另外,临近春节猪肉团购也逐步增多,消费需求的增加直接拉动生猪和猪肉价格出现上涨。
同时,目前生猪出栏较前期减少,由于2016年四季度生猪行情一直走高,多数生猪养殖户在去年年底前选择出栏。位于市中区的慧源养殖厂,生猪大部分在11月份先后出栏,目前符合出栏的生猪仅剩下100头左右,与前期相比减少了六成。
据济南市物价局工作人员介绍,预计春节前生猪和猪肉价格还有小幅回升空间,春节后由于需求减弱,生猪和猪肉价格将出现周期性的回落。

重庆市物价局今天称，预计2017猪肉价格总体水平或低于2016年，但也应注意极端天气以及疫情对猪肉价格产生的不确定性影响。
2016年下半年以来，生猪生产逐渐向好，2016年前11个月中，全国生猪存栏量有6个月出现环比增长，生猪产能正在稳步恢复。目前猪肉消费需求增长总体偏弱。受消费结构多元化影响，需求拉动猪价大幅上涨的动力不足。其次，饲养成本将对猪价有一定支撑作用。2016年全市仔猪价格为30.40元/千克，较2015年上涨10.90元，涨幅55.86%，价格及同比涨幅分别创2006年和2011年以来的新高，养殖户养殖成本大幅提高将一定程度支撑猪肉市场价格。

饲养管理不良是引发猪支气管炎的主要原因之一，如猪舍狭窄、低温、猪群拥挤或因某些有害气体的所引起。有时继发于感冒。
【临床症状】
病初有阵发性短而干的咳嗽，咳时有疼痛感，逐渐变为湿咳并伴有呼吸困难症状。听诊肺部有□音，如分泌物厚而黏时，可听到捻发音，压诊胸壁疼痛，精神食欲不好。仔猪患此病时，常喜卧而不愿多动，体温往往增高，病情严重的常转为支气管肺炎。如无并发症，通常7～10天可恢复。若转为慢性支气管炎时，病猪消瘦、咳嗽、气喘，常因极度衰弱而死亡。
【防治措施】
(1)保持猪舍干燥清洁，冬暖夏凉，防止猪群拥挤，预防感染。
(2)用以下药物消炎及预防并发支气管肺炎。
①青霉素：每千克体重1万～1.5万单位，用蒸馏水稀释，肌肉注射，每天2次。
②10%磺胺嘧啶钠注射液：首次30～60mL，肌肉注射，以后隔6～12小时注射20～40mL。
③盐酸土霉素：0.5～1g，用5%葡萄糖液溶解，肌肉注射，每天1～2次。
(3)祛痰止咳，可用以下药物：
①氯化铵、重碳酸钠各10g，分为2包，每天3次，每次1包。
②复方甘草合剂10～20mL，每天2次。
③氯化胺2～4g，人工盐10～30g，一次内服，每天2次。

巴马香猪

一、葡萄糖注射液的使用
葡萄糖溶液分为等渗溶液、中渗溶液和高渗溶液3种类型。其浓度、用量、用法不同，应根据猪的阶段和所患疾病对症用药。
1、等渗溶液：5%葡萄糖注射液为等渗溶液，是补充体液的药物，主治猪大泻等脱水症。输入血液循环后，葡萄糖很快被利用，失去原来的渗透性质而供给机体水分。用量和用法：250～500毫升，1次静脉注射。
2、中渗溶液：10%～20%的葡萄糖注射液为中渗溶液。主要用于各种中毒猪只的保肝、解毒、重病、久病体弱及手术病猪的能量供给。用量和用法：100～200毫升，1次静脉注射。
3、高渗溶液：50%的葡萄糖注射液为高渗溶液。作为解除水肿的药物，主要用于猪的脑水肿、肺水肿；作为补充血糖药物，用于仔猪低血糖症；用量和用法：20～100毫升，1次静脉注射。
应用葡萄糖注射液的注意事项
1、用5%的葡萄糖注射液时，不要一次注射过多，因为在缺少补充钠的情况下，输入过量可引起水中毒，导致体液低渗、组织细胞水肿。
2、用50%的高渗葡萄糖注射液时，要单独应用，不可与任何注射液配合。
3、在冷天、冬天为寒性病患猪应用时，应加温，使其温度与体温一致，以免引起冷应激。
二、葡萄糖粉的使用
1、解毒
1）霉菌毒素，一般使用是拌料百分之十的葡萄糖，用7-10天，配合扶正解毒散，配合换料效果较好；
2）中毒性的其他疾病，比如母猪泪斑，母猪炎症引起败血症，也可以输液百分之五的葡萄糖或者喂服葡萄糖来解毒；
2、诱食
1）猪病的发病后恢复期，猪的食欲差，可以使用葡萄糖诱食；
2）冬季或者产后母猪，可以葡萄糖诱食，提高采食量补充营养；
3）母猪经常出现低温的情况，葡萄糖也是必不可少的；
3、提高仔猪成活率
给刚产出的仔猪灌入5％的葡萄糖水，既能预防因仔猪先天性营养不良而产生的低血糖病，提高仔猪的成活率，又能增加仔猪胃肠中酸的浓度，有利于仔猪消化。
4、提高仔猪的抵抗力
葡萄糖是动物有机体细胞、组织、器官的良好能量与营养物质，也是血液的必要成分，能改善组织的代谢和提高机体的生理活动。在饲料或饮水中掺入5%的葡萄糖粉，能自小肠迅速吸收，增加体能，补充营养，从而增强对传染病和各种疾病的抵抗力，使猪群发病率大幅度降低，不明原因死亡显著地减少。
5、加强弱猪康复
在弱猪的配合料或饮水中添加8%的葡萄糖，由于饮食风味和品位提高，食欲增加，在加强饲养管理基础上，能促进仔猪生长，使瘦弱的仔猪较快的恢复体况。
6、增加投药效果
拌料饮水投药预防治疗猪病时，由于猪吃食天性爱挑剔，常因药的异味而不愿好好采食饮水。若同时掺入葡萄糖粉，掩盖药味，则能提高猪的采食量和饮水量，保证猪只服用足够量的药物，增加投药效果。
三、红糖的使用
1、猪虚弱的时候，红糖可以是补药；常用于胃肠受寒，用红糖暖胃，配合抗生素治疗拉稀比较好；
2、母猪产后容易恶露不尽，可以使用红糖配合麸皮盐水，治疗效果较好；
3、用于乏情母猪催情可将250克红糖放在锅内煮熬，闻到糊焦味后加入适量水煮沸10分钟，拌料喂服，一般喂1次一般即能奏效。若不能见效，3天后再喂服1次。也可将250克红糖加入开水，再加入2～3个鸡蛋的蛋清，调匀候温后让母猪自饮，一般饮1～2次可见效。

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7月21日，安华农业保险股份有限公司推出生猪价格指数保险4.0版。由于产品理赔出发点和费率时时动态的特性，该款产品命名为“风险敏感型生猪价格指数保险”。据悉，安华农业保险是全国第一家推出生猪价格指数保险的公司，该公司在2013年5月推出全国首单生猪价格指数保险，此次迭代升级，是为了解决生猪价格周期性波动带来的“逆选择”，以及保险期间与饲养周期不匹配的问题。
据安华农业保险精算部负责人姜家祥介绍，新版产品具备以下几方面特点：第一，保险费率根据实际猪粮比的变动而实时变动。动态费率使保险费率与风险完全匹配，彻底解决了猪粮比周期性波动引发的养殖者 “逆选择”问题;第二，可选保障范围更宽泛。新产品根据当前的猪粮比情况提供更多可选的保障水平，真正满足养殖者的个性化风险保障需求;第三，保险期间与实际生猪饲养周期相匹配。新产品设置了13周、17周、21周和26周4个保险期间供养殖者选择，完全契合生猪育肥、外购仔猪饲养及自繁自养等饲养方式的养殖周期。此外，新产品将与时俱进，实现了互联网+，运用互联网技术实现移动端设备投保、理赔全流程线上操作，并定期为养殖者提供猪粮比信息等增值服务，大大增加了产品的便捷性和时效性，使养殖者足不出户就可以享受到优质的保险服务。
安华农业保险新产品研发及推广中心总经理李志刚告诉记者，目前该产品仍旧获得了北京市农委的大力支持，纳入了北京市2017年度创新保险产品试点范围内，并给予对保费进行相应的补贴。现正在北京部分区县进行宣传推动及业务承办，并将陆续在公司经营辖区内按照监管规定进行业务的拓展，以助力实际规模养殖户的产业升级和绿色安全生产，继续充分发挥该产品的化解规模养殖户经营风险的功能和作用，稳定生猪市场的猪肉供给和保障民生。

拥有全国唯一国家级生猪交易市场的重庆荣昌区31日发布消息称，将与中国经济信息社共同开发“荣昌生猪价格指数”项目，探索生猪价格发现机制。
重庆荣昌区拥有全国唯一一个国家级生猪交易市场——国家生猪市场，该市场是2013年农业部根据国家“十二五”规划批准建设的国家级农产品大市场。现在全国已有31个省市区在国家生猪交易市场挂单交易，每天交易生猪10万头，占全国总量的10%，日均交易额已突破1亿元。
“猪肉一直是农产品市场的标志。老百姓对粮价、肉价最为敏感，一旦肉价快速波动，就会引起市场情绪变化。”国家生猪市场总经理张彬表示，近十几年来，猪肉产业周期性猪肉价格变化怪圈的存在，严重制约生猪产业健康良好发展，影响从普通养殖户到猪肉加工企业等产业链参与者的切身利益。
“荣昌生猪价格指数通过对养殖户、养殖场加工企业的监测数据进行科学计算，可以从不同维度准确、直观、及时地监测市场运行状况及发展趋势，形成预警机制，有效降低‘猪周期’对市场的影响。”张彬说。
据悉，此次荣昌“生猪价格指数”项目内容包括：编制“荣昌生猪价格指数”及相关指数分析报告，构建涵盖价格指数发布、信息汇集、数据服务的生猪产业生态圈，树立国内生猪产业发展的标杆。
依托该指数的发布，重庆荣昌区将集合生猪产业研究资源，分析生猪产业发展的最新动向，解析生猪上下游产业链的发展路径，发现产业发展拥有的优势以及面临的问题。
“生猪价格指数将会为促进生猪产业供给侧结构性改革，加速产业整合，提高资源利用率，增强市场竞争力等发展需要提供智库参考。”重庆荣昌区区长李中武说。

2017年以来，有关生猪出栏价格下跌的信息还是不少，但是，反映到本地及珠三角地区市场，则是“生猪降价猪肉不降价或降价幅度少”成为普遍现象。淡水鱼市场价格也是基本上保持平稳。
节日期间，记者到清河市尝东城市场及永旺梦乐城等大型超市了解情况，猪肉售价与之前的没有什么变化，具体到人气来说，则显得比平时冷清一些，毕竟外出人员增加了。节后市场变化不大。
猪肉价维持在15元/500克左右
“原以为节日期间猪肉、牛肉价格上涨，其实到肉菜市丑，真实的售价否定了原先的判断，如前夹肉、五花肉等还是15元/500克，排骨28-30元/500克，猪腰26元/500克。东城市撑称全禺城商品售价较高的农贸市场，前夹肉、五花肉的售价比其他农贸市场高出1元/500克左右，即16元/500克。真是不到现场就没有发言权呀！如今，长假过完了，猪肉市场也没有多少变化。”9日，在市桥街一家招聘机构从事行政主管的黄小姐对记者说。
程先生在清河市场经营猪肉档有10年，对于目前的市场行情他有自己的判断：近两年来，全国生猪市场稳中有跌，广州市场也出现弱势运行。但是，猪肉价格并没有同步下行，与去年同期相比，还是有上涨的情况，如去年前夹肉13-14元/500克，今年国庆节前后15元/500克左右，显然同比上涨属实，但是与上半年时候价格变动不大。“节后，随着秋意浓浓，气温变低，加上企业、餐馆、居民等有做腊味的习俗，市场需求量增加的趋势明显，一定程度上推高猪肉价格。季节性、规律性特征显现。但是，高也高不了多少。”
专业市场人士肖先生认为，总的来看，国庆节前后猪肉市场变动不大，与市场需求密切相关。但是个别品种、部位的季节性、应节性特点明显，发财猪手、大吉大利等意头菜逢年过节也是涨声一片，但是不会持续太长时间。“很多人都说，一号土猪的价格一年似乎没有变动，这与该企业的价格策略密切相关的，由于其独特性等原因，比一般猪肉售价贵一半不奇怪，如其排骨的售价一直在48元/500克。”