。 1、鲜食刮去刺挖去种子即可食浓香脆爽缺点不甜含糖少糖尿病人极佳的保健水果为了增加甜度蘸白糖吃风味更佳 放冷藏箱内可鲜食1—2个月用食品塑料袋1—2斤装可放冰箱保鲜。喜食甜者可在果成熟前用糖水或蜂蜜冲水喷刺梨果明显增加甜度 2、 糖渍去除刺装塑料编织袋内似洗衣服样搓几次刺就会脱去放瓷罐内压紧避用金属免破坏VC以装3—5好拌匀起初几天由于空气放出和部分白糖 发酵起泡过几天就没有这不是腐败不会影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用使细菌不能影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透 作用使细菌不能生存起到防腐保鲜作用食用时自上而下每次2—4匙冲一杯水连同刺梨一起食用渣可吐出浓香风味独特既当饮料又当** 起到保健、防病、治病、美容延寿作用开灌时除了浓香之外有少量酒味这是小量糖发酵成酒精所致不影响食用营养价值据试验刺梨汁在稀释2倍下稳 定而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少食用6个月—1年也不坏常温下贮藏3个月以上尚有SOD活性存在这可能SOD未离开膜结合 状态和刺汁中有某种成份对SOD的保护作用有关极适宜城乡居民自制。工业上可以刺梨制成发酵酒。 3、浸酒、喜酒者将刺籽去除浸酒500g酒浸250g刺梨果酒金黄色、浓香酒和刺梨同食常喝解疲劳、美容提高性功能身体健康明显。 4、干制晒干和阴干用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。

三国时期诸葛亮率十万大军七擒孟获的故事不少人都知道，诸葛亮凭借过人的才智征服了孟获，保障了蜀国的安全。但因刺梨救了将士们的命而赢得战争的故事可能鲜为人知。
　　当时孟获起兵造反在云贵边界新仪、安顺一带，那里是亚热带气候，经常瘴气弥漫，瘟疫流行。蜀军到达安顺时，正值雨季，有一天中军来报：大营内许多军士不知怎么回事，腹痛恶心，病倒许多。诸葛亮大惊，当即命令随军医师前往治疗。谁知，军士服药后一点起色都没有，诸葛亮愁绪交加，也病倒了。
　　危难之时，有人前来求见诸葛亮，说有良策告知，此人自称“醉葫芦”。他问清了众军士的病情后，从怀中掏出一个葫芦，拔开塞子喝了一口，这时，一股奇香冲进大家鼻孔。“醉葫芦”把葫芦递到军士手中，让其献给诸葛，诸葛只喝了一口，便觉心旷神怡，当即让帐下军官试之，不少军官饮后好了许多。不一会，众军士用马匹带回十几个大坛子幽香无比的好酒，凡生病者每人一杯，不久全都病体痊愈。
　　事后，诸葛亮问“醉葫芦”这酒为何有如此神力？“醉葫芦”说：安顺一带多瘴气瘟疫，唯一治疗的办法就是喝下云果酿出的酒。云果，就是刺梨，此后刺梨成为“军中圣品”。
　　我国果树资源丰富，其中有许多果实维生素C含量很高。如大红枣为270~463毫克/100克，猕猴桃100~420毫克/100克，沙棘800~2100毫克/100克，但它们都比不过刺梨，每百克刺梨果实中含维生素C841.58～3541.13毫克，是名副其实的“维C大王”。
刺梨，又名缫丝花、文光果，为蔷薇科落叶乔木，株高约1~2米，不仅身上有刺，叶上有刺，花托上有刺，就连果实上也带刺，故得其名。刺梨的果实肉质肥厚，呈金黄色，成熟时具有浓郁的特殊香味，是人们喜食的水果之一，它富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，正常人每天吃两个刺梨，即可满足人体对多种维生素的需求。
　　刺梨的花、叶、果、籽皆可入药。果实有很高的营养价值和医疗价值，其味酸、涩、平，具有解毒，健胃，消食、活血、化淤、止泻的功能，用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等，直接食用刺梨鲜果，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，有防治高血压、动脉硬化的作用。刺梨中维生素C、P协同作用，能增强血管壁的弹性，防止血管破裂出血。特别是富含的超氧化物歧化酶（简称SOD），为国际公认的具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面应用十分广泛。刺梨干果入药可治红崩白带、痔疮、赤白痢疾、牙根肿痛等症，并能发乳、止遗精。泡茶喝能清热降暑、治疗维生素缺乏症。刺梨的根皮及根均含有鞣质，有健脾、消食、收敛、止泻的作用，中医常用来治疗食积腹胀、痢疾肠炎、盗汗等症。刺梨果实除鲜食外，还可加工成果脯、果汁、果酱、果酒、饮料、糕点等，也可熬糖和提炼维生素C的浓缩剂。刺梨酿酒后，各项功效倍增。
　　
现代研究发现，维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。维生素C通过抑制磷酸二酯酶而增高组织细胞中的环一磷酸腺甙（CAMP），使癌肿细胞转为正常。刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用，可防止神经系统及肝、肺、肾癌肿的发生。对治疗人体铅中毒也有特殊疗效，临床试验表明，铅中毒的职业病患者每日服用240毫升刺梨汁有排铅的作用。

山王果刺梨含有多种微量元素，可以分解酒精，帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素C还能增强肝脏功能，起到护肝的作用。
经过多次试验有明显的醒酒、健胃促消化等功效，能快速分解体内高浓酒精，使醉酒者能在较短的时间内清醒如初，达到健康饮酒的目的，酒前喝能增加酒量，酒中、酒后喝能快速分解体内酒精，第二天喝能清除宿酒给您带来的头痛、头晕。

山王果新品上市就通过有机认证，
9月14日在贵州举办的中国经济林协会刺梨分会，现场品尝新品刺梨原汁，得到政府和各界人士的认可好评。
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