据测算，全国现阶段刺梨加工企业、刺梨产品所需刺梨鲜果缺口在100万吨以上，需要约l00万亩以上的刺梨基地来供给原料。但是，我国刺梨人工种植基地建设目前的状况是，规模小且发展速度缓慢。目前，我国刺梨种植面积未超过4万亩，种植面积最大的州、市是黔南州(约8万亩)，今年该州刺梨种植面积还不到2万亩。二是刺梨加工食品供不应求。刺梨营养丰富，鲜果中富含多种人体必需的维生素、蛋白质、氨基酸、微量元素和SOD(超氧化物歧化酶)、β—谷甾醇、刺梨酸、刺梨苷、野蔷苷、原儿荼酸等。刺梨果实果肉香脆、甜酸，除少量用于鲜食外，主要用于加工制作成罐头、果汁、复合饮料、果酱、果酒、糖制食品等，使用先进的加工工艺，不仅能使刺梨产品营养丰富，味美可口，并且能保持较高含量的维生素C等营养物质，所以一直受到大众市场的喜爱，但由于加工原料有限，产品一直供不应求。三是刺梨加工的高端产品市场需求旺盛。现代大量研究表明，刺梨果实具有增强免疫力、抗肿瘤、延缓衰老、抗动脉粥样硬化、增加体内重金属排出量等多种药用保健功效，刺梨的功能作用也日益受到人们关注，用刺梨果实加工的医药、保健、化妆品等广受追捧。但现有大多数加工企业的产品都是果脯、刺梨干、刺梨饮料等传统食品，且规模小，产品附加值不高。美白美容食品、儿童健胃食品、抗老化食品、排毒(排重金属)食品、增强免疫力食品等功能健康型新食品还不多。这一方面是因为加工原料有限，产品长期处于有价无货状态；另一方面是因为现阶段刺梨的加工利用重点还没有转化到利用刺梨具有的功能特性上,医药制品(制剂)、化妆品等产品开发市场潜力巨大。
值得一提的是，作为收载的地方标准药材，高端刺梨果干和药用刺梨饮片在药材市场或干果市场应有大量出售，但由于本品易变质、难保存，未见有大宗产品出售，影响了刺梨的推广宣传和销售量。专